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Crema al burro

Crema di burro

La crema al burro.

Qualche giorno fa mi è venuta la bruttissima idea di fare una torta e di decorarla. La torta è uscita benissimo, un Pan di Spagna veramente ottimo, soffice e alto il giusto, nessuna problematica nella preparazione e nella cottura (che poi è quello nella foto della ricetta del Pan di Spagna che trovate qui). Ho deciso che mettermi a preparare la pasta di zucchero fosse un’operazione troppo difficoltosa per una novizia dei dolci come me e ho deciso di ripiegare nella crema al burro. La sua preparazione è stata facilissima, non era poi la prima volta che la preparavo quindi ero tranquilla, ed ero anche abbastanza sicura di me per quanto riguardava la parte “decorazione torta”. Ero troppo sicura di me. La decorazione è stata un disastro, non sono stata abbastanza veloce nel ricoprire la torta e il risultato è stato che alla fine la crema al burro si è talmente indurita (che è poi quello che deve fare) che non sono riuscita a ricoprire la torta, in particola modo le pareti laterali, come mi sarebbe piaciuto. Mi sono ritrovata con un’opera incompleta e bruttina tra le mani. Meno male che il mio Frafra non bada alle apparenze, ma va alla sostanza :) La torta infatti, decorazione disastrosa a parte, era veramente buona :)

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