Articoli marcati con tag ‘spinaci’

Torta salata con ricotta e spinaci

torta salata con ricotta e spinaci

Ed ecco la bella decorazione, prima di essere messa nel forno, di Ale

Torta salata di ricotta e spinaci. Bene, la pasta sfoglia è sempre li pronta se avete il vizio di comprarla e metterla nel congelatore, se invece non siete per il “già pronto” potete comunque scegliere di prepararla per creare qualche piatto sfizioso e sano. Ed è il caso di questa ricetta. Devo essere onesta, Alessandra in questo periodo è una vera fonte di ispirazione, vado nel suo diario e vedo tante cose belle da mangiare, si, ho detto bene, proprio BELLE. Ho visto la sua torta salata con la ricotta e gli spinaci e mi è venuta voglia di prepararla, e così è stato. Mi sono messa brava brava a preparare, a impastare, dosare, sminuzzare, cuocere… ed è venuta bruttissima, per cui prenderò ad esempio le sue foto, perché i capolavori vanno condivisi, ma giuro che prima o poi diventerò anche io bravissima nella parte artistica. Vedrai Ale, ti supererò ;) La ricetta è la mia però :) Leggi il resto di questo articolo »

Vellutata di spinaci

Vellutata di spinaci

La vellutata di spinaci di Erika :)

Da bambina ho sempre odiato il passato di verdura, poi sono cresciuta e me l’hanno chiamata vellutata e mi hanno fregata. Certo, i passati di verdura che la mia mente di bimba ha immagazzinato erano liquidi e non cremosi come invece sono le vellutate, ma gira che ti rigira, sono la stessa cosa. Comunque vada l’idea malvagia di cambiargli nome con la mia mente debole  ha funzionato perfettamente e sono diventata una fruitrice assidua di vellutate di ogni genere. Questa che vi presento oggi è la ricetta della vellutata di spinaci di Erika, una cara amica e cuoca provetta (alcune sue creazioni sono già state presentate in questo blog), che si diverte a farmi vedere i suoi piatti proprio quando ho fame, ed essendo a dieta perenne io ho SEMPRE fame :P Comunque vada, ecco qua la meraviglia! Leggi il resto di questo articolo »

Ravioli di ricotta al pomodoro

Ravioli ricotta e spinaci

Il piatto di ravioli ricolmi di sugo di pomodoro e parmigiano di mia sorella Michela!

Una delle paste ripiene migliori in assoluto sono i ravioli, secondo il mio modesto parere almeno. Farli a casa è un lavoro faticoso (almeno secondo me che sono pigrissima) ma che al primo assaggio ripaga in toto. Questa ricetta in particolare me l’ha passata la mia zia Betty, e anche lei quando ha voglia di fare le cose bene, ci riesce perfettamente! Fortunatamente qui a casa non amano troppo questa tipologia di piatto: ne mangiano, ma non troppo spesso. Fortunatamente per la mia già provata linea :) Altrimenti io li farei spesso. Di solito tendo a condirli con un sugo semplice, senza carne macinata, solo pomodoro e un soffritto leggero, perché mi piace da morire assaporare il ripieno dei ravioli, ma devo dire che anche con il ragù sono buoni. Ora però è ora di mettersi al lavoro!

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