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Spigola al cartoccio con fette di limone

Spigola al cartoccio con limone

La mia spigola pronta per essere messa nel forno

La spigola è un ottimo pesce di mare dalla carne bianca. Essendo sarda l’ho mangiato centinaia di migliaia di colte, eppure, chissà perché, mi sono resa conto che nel blog non esistono ricette con il pesce. Con i frutti di mare si, ma con il pesce no. Allora ho deciso di cominciare con la spigola al cartoccio con le fette di limone. Alle bambine il pesce al forno piace molto, quindi diciamo che è quasi l’unico modo in cui lo cucino, al cartoccio o meno, ma vista la decisione di aprire un blog di cucina, credo che questa potrà essere la scusa per sperimentare cotture e ricette differenti. Comunemente scelgo la spigola, sia per il buonissimo gusto della sua polpa bianca, sia perché le sue spine sono facilissime da individuare e da togliere. Inoltre e’ ricca di proteine e di omega 3, che riducono il colesterolo cattivo aiutando ad incrementare quello buono, che serve per proteggere cuore ed arterie Il fatto poi che abbia un basso contenuto di grassi la rende digeribilissima. Cucinarlo al cartoccio poi, da la possibilità alla sua carne di non perdere il gusto delicato e le sue proprietà. Comunque vada il pesce è uno di quegli alimenti che non dovrebbe mai mancare dalla nostra tavola. Sarebbe buona norma utilizzarlo almeno 3 volte alla settimana al posto della carne. Per qualche curiosità in più sulla spigola vi mando alla pagina di wikipedia.

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