Articoli marcati con tag ‘speck’

Risotto radicchio, melanzane e speck

Risotto

Gli ingredienti pronti, manca solo lo speck :P Ancora non lo avevo affettato :\

Con il risotto di ieri ho deciso ufficialmente che è arrivato il momento di riprende a cucinare:) Anche se il freddo non è arrivato, la temperatura si è un pochino abbassata ed io, ovviamente, ieri ne ho approfittato per fare subito qualcosa che si potesse mangiare tranquillamente anche leggermente tiepido. In casa mangiamo tutti il risotto molto volentieri, e spesso mi cimento nel modificare le ricette già collaudate, cercando di migliorarne il gusto e di dare un piccolo tocco in più al piatto. Il risotto con il radicchio e la melanzana lo avevo già provato, quindi, per non cadere nell’errore del piatto solito, ho voluto provare con un tocco in più, aggiungendo lo speck e devo dire che il risultato è stato veramente ottimo, tanto che perfino Ilaria lo ha mangiato tutto! Quindi, anche se la temperatura ci permette ancora di girare in magliettina a maniche corte, consiglio a tutti di provare questo risotto adesso, solo lasciandolo intiepidire :) Leggi il resto di questo articolo »

Crema di zucca e speck

Crema di zucca e speck

Non è buona, di più!

Siamo ancora in periodo di zucca, ed ecco che mi sovviene una ricetta che ho provato lo scorso anno, in periodo Halloween, ovviamente, durante il quale se non è con la zucca non lo preparo :P Questa crema è veramente una bontà, credetemi se ve lo dico, ho mai mentito forse?? No, mai. GIURO … Vabbè, lasciamo perdere. Non mi ricordo onestamente dove fossi andata a reperirla, so però che era nel mio quaderno semi distrutto, segnato nelle ultime pagine. La condivido con voi, e visto che l’ho rispolverata, mi sa che me la rifaccio pure ;)

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