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Insalata di riso con sottaceti

Insalata di riso1

Insalata di riso con sottaceti, olive e tonno.

L’ insalata di riso di solito accompagna l’arrivo del caldo, ed infatti, finalmente, ecco l’estate! E’ arrivata, come ogni anno, tutta in una volta, senza alcun preavviso, e ci ha fatto passare dal piumone al costume da bagno. Traumi da sudore, da sole cocente, da voglia di vacanza, da pochi soldi nel portafoglio … insomma, traumi per tutti e di tutti i tipi. Ci stavamo giusto lamentando del freddo, non vedevamo l’ora che arrivasse il caldo perché il mal tempo ci infastidiva, ed ecco che adesso non si fa altro che lamentarsi per il caldo, per il sudore, per l’impossibilità di uscire di casa già alle 10 del mattino. L’ora di pranzo e di cena, poi è già diventata un incubo. Solo l’idea dei fornelli e del caldo che ne scaturirà ci fa sudare. Io allora ho cominciato subito con il piatto estivo per eccellenza : l’ insalata di riso! Leggi il resto di questo articolo »

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