Articoli marcati con tag ‘rucola’

Pasta al pomodoro fresco rucola e basilico

pasta con rucola, pomodori e basilico

Il sanissimo piatto di pasta di mia cugina Pamela :)

Quando abbiamo voglia di un primo leggero con la pasta, niente è meglio di quella con la rucola e il pomodorino fresco. In estate è ottimo con il condimento a freddo, in inverno, saltato, è ottimo lo stesso. Quando vengono usati condimenti sani, non so a voi, ma a me sembra anche di provare più gusto nel mangiare, perché mi sembra che i sapori siano più vivi, più semplici da individuare. Le paste fresche come queste poi, sono anche l’ideale da portarsi appresso, in un contenitore per alimenti, da consumare quindi con piacere anche fuori casa. Questo è il piatto di mia cugina Pamela:)

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Pasta con mozzarella, pomodorini ( e rucola)

Pennette pomodorini e mozzarella

Ed ecco qui il buonissimo piatto da portata pieno di pennette con la mozzarella e il pomodoro fresco!

La pasta con il pomodoro e la mozzarella è un piatto ottimo estate e inverno. Non lo faccio alla maniera classica, tutto a crudo, ogni tanto magari in estate. A noi piace leggermente diverso, ma vi assicuro ugualmente buono. E’ l’unico piatto che mia figlia grande gradisce mangiare con quelli che lei chiama “fili”. Cosa sono? Molto semplice, sono i fili della mozzarella sciolta, quelli che io adoro e che si allungano quando finalmente la mozzarella prende la consistenza giusta. Mi ricordo di averla proposta una volta ad un pranzo con gli amici, tutti si aspettavano la classica pasta preparata con tutto il condimento a crudo, quindi quando io gli ho presentato la mia versione della pasta con mozzarella e pomodorini freschi sono rimasti tutti a guardare un pochino sconcertati il piatto, ma dopo il primo, incerto boccone, hanno spazzolato il tutto richiedendo addirittura il bis :) Bene, ecco qui la pasta con mozzarella e pomodorini freschi secondo me:

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