Articoli marcati con tag ‘risotto’

Risotto zucchine, pancetta, curcuma e curry

Risotto in preparazione

Risotto in cottura!

Il risotto che ti salva! Ieri Frafra e le bambine hanno deciso di preparare l’albero di natale, ed io, come al solito, ho deciso che il mio autolesionismo non arrivava a livelli talmente alti, da portarmi a stare con loro in un momento che da felice, solitamente si tramuta in tragedia. Mi sono elegantemente defilata con la scusa della cucina. “Mi spiace ma io devo cucinare”. Una volta in cucina poi, ho aperto il frigo e mi sono dovuta mettere a pensare. Che preparare per avallare la scusa della cucina per svignarmela? 5 minuti di riflessione e poi ho deciso. Risotto con zucchine e pancetta, con l’aggiunta di una bella spolverata di curcuma e curry (sono dipendente dalle spezie oramai!), per secondo fettine di arista in agrodolce e come dessert una bella crema di ricotta con mele alla cannella! Ok, il risotto è stata la parte più semplice, oramai sono talmente abituata a farli che la gestualità della preparazione va con il pilota automatico. Che poi, diciamolo, il risotto è veramente buono, non facciamo finta di nulla, e quando fa un pochino freddo è il massimo :) Insomma, volete assaggiare anche voi questo buonissimo e profumatissimo risotto? Forza allora, cominciamo con gli ingredienti!

Leggi il resto di questo articolo »

Risotto al curry semplice e veloce

Risotto al curry

Ed ecco il mio piatto unico composto da ben 100 gr di risotto al curry e 120 gr di pollo con i peperoni e le mandorle ;)

Il risotto al curry è sempre un buon primo piatto, gradito in genere da grandi e piccini nella nostra casa. Lo facciamo spesso e volentieri. Oggi però il mio post è dedicato al risotto al curry con una variazione, l’aggiunta di piselli, quindi metterò la ricetta classica del risotto, ma alla fine ci sarà la variante con i piselli, piatto che oggi la più piccola di casa ha particolarmente gradito, e lo ha dimostrato mangiandosene un piatto che quasi mi ha fatto paura :) La preparazione del risotto al curry è veramente molto semplice, e se vorrete, aggiungere i piselli è un gioco, non si deve cambiare praticamente niente. Ci si mette veramente poco, io oggi con il risotto e con il pollo con le mandorle e peperoni, ci ho messo solo 45 minuti a preparare il tutto ed eravamo a tavola!

Leggi il resto di questo articolo »

Risotto radicchio, melanzane e speck

Risotto

Gli ingredienti pronti, manca solo lo speck :P Ancora non lo avevo affettato :\

Con il risotto di ieri ho deciso ufficialmente che è arrivato il momento di riprende a cucinare:) Anche se il freddo non è arrivato, la temperatura si è un pochino abbassata ed io, ovviamente, ieri ne ho approfittato per fare subito qualcosa che si potesse mangiare tranquillamente anche leggermente tiepido. In casa mangiamo tutti il risotto molto volentieri, e spesso mi cimento nel modificare le ricette già collaudate, cercando di migliorarne il gusto e di dare un piccolo tocco in più al piatto. Il risotto con il radicchio e la melanzana lo avevo già provato, quindi, per non cadere nell’errore del piatto solito, ho voluto provare con un tocco in più, aggiungendo lo speck e devo dire che il risultato è stato veramente ottimo, tanto che perfino Ilaria lo ha mangiato tutto! Quindi, anche se la temperatura ci permette ancora di girare in magliettina a maniche corte, consiglio a tutti di provare questo risotto adesso, solo lasciandolo intiepidire :) Leggi il resto di questo articolo »

Risotto con i piselli e le carote

Risotto piselli e carote

Ed ecco la porzione sicuramente oversize per una bimba di due anni e mezzo, di risotto con piselli e carote :)

Ed eccomi all’ennesimo risotto. Ma che ci posso fare se in inverno è il piatto che più mi piace cucinare :P Quest’oggi l’ho preparato solo ed esclusivamente per la mia bimba piccola, che non mangia quello con il radicchio e le melanzane (qui la ricetta). E’ sicuramente un piatto che rientra tra le ricette per i più piccini, ma che può tranquillamente proposto ad un gruppo di commensali adulti. Essendo mia figlia un amante dei piselli e delle carote, ho deciso che farle un risotto semplice semplice con questi ingredienti sarebbe stata la mossa migliore, e così è stato. Il piatto che vedete fotografato è il suo, non è una porzione piccolissima da come potete notare, eppure lei se l’è mangiata tutta! Con lei sono soddisfazioni queste, visto che da sempre problemi con quello che le viene presentato nel piatto. Quindi che posso dire, provatelo, è veramente buono, rimane dolce, cosa che ai bambini non dispiace mai, ed è golosissimo. Io, ovviamente, l’ho preparato con dosi diverse, ma a voi propongo direttamente la versione per 4 :)

Leggi il resto di questo articolo »

Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Ed ecco il mio buonissimo risotto :)

Oggi stavo preparando il risotto al radicchio, quando su una pagina amica su facebook ho notato che veniva preparata la stessa pietanza. Visto che mi sembra brutto presentare in 2 pagine di ricette lo stesso piatto, nello stesso giorno, ho deciso di cambiarlo in corsa. Il mio risotto è semplicissimo da fare, delicato nel gusto e profumatissimo. Per prepararlo ci si impiega giusto un mezz’oretta, ed è l’ideale quando si vuol servire un risotto differente dal solito. Alla mia bimba grande è piaciuto tantissimo, ha addirittura bissato la sua porzione, e non ha smesso un secondo di farmi i complimenti, veramente soddisfacente devo dire :) Bene, mettiamoci all’opera!

Leggi il resto di questo articolo »

Seguiteci su
Calendario
ottobre: 2019
L M M G V S D
« feb    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031