Articoli marcati con tag ‘prezzemolo’

Polpette di macinato misto in rosso

Polpette al sugo

Mia sorella mi ha mandata la foto della sua polpetta superstite :) Certo, farla prima la foto pareva brutto eh? Magnonaaaa!!!

Polpette, la fine più degna della carne macinata per quanto mi riguarda. Qui le facciamo spesso e le sbraniamo :) Le facciamo sia in rosso che semplicemente panate e fritte. Le bambine sono sempre ben disposte a mangiarle, sopratutto se ci accompagno qualche salsa fatta in casa, tipo la maionese fresca con le polpette in bianco. Mi piace speziarle, erba cipollina, noce moscata, prezzemolo e una leggera spolverata di aglio in polvere. Oggi la nonna di Frafra ne ha portato qualcosa tipo 1,200 kg, ed io ho già intenzione di preparare un ragù veloce e una caterva di polpette per cena, che accompagneremo con delle buone frittelle di cavolfiore! Si, oggi sarà una cena di quelle che piacciono alle bimbe, e anche noi ;) Un po’ pallosa da preparare, ma poi il gusto ripaga sempre :) Leggi il resto di questo articolo »

Patate alla cagliaritana

Patate alla sarda

Questa è una foto reperita da internet, non mi ricordo da quale sito però, nel caso il proprietario le riconoscesse potrebbe contattarmi per avere la giusta visibilità.

Un piatto che mangio da quando era bambina, per me erano semplicissime patate con il prezzemolo, mai avrei pensato di scoprire che invece questo piatto è tipicamente sardo. Sono buone, buonissime. Anche se le ho messe tra i contorni a essere onesta io a volta mi sono trovata a farne proprio il piatto principale del pasto, e a non mangiare null’altro se non un bel piatto di insalata verde con un filo d’olio. Ovviamente non sono dietetiche, la patata ha circa lo stesso apporto di calorie della pasta, il che non ne fa un alimento leggero in termini di dieta, ma è un alimento completo che non dovrebbe mai mancare nei nostri piatti. Ovviamente se decidete per le patate evitate la pasta e il pane ;) Di queste patate ne ho mangiato a quintali. Vi metto qui la ricetta, anche se sono sicura le conoscerete e le avrete mangiate migliaia di volte :)

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Patate prezzemolate

patate

Ok, questa foto non mi appartiene, perché altrimenti si vedrebbe che io ho barato ed ho aggiunto la pancetta affumicata a metà cottura :P

Patate prezzemolate. Questo piatto di patate è talmente buono che, volontariamente non metto nessuna quantità. Vedete voi quante patate mettere. L’unica cosa importante, mi raccomando, è non esagerare MAI con l’olio, 2 cucchiai di solito bastano per cuocere delle porzioni abbondanti di qualsiasi cosa, al limite allungate, all’occorrenza con un po’ di acqua. Una dritta per chi non è a dieta: aggiungete nell’olio la noce di burro di un cucchiaino piccolo.

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