Articoli marcati con tag ‘pomodorini’

Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Immagine presa da internet, a presto un’immagine delle mie linguine ai gamberetti e ricci di mare!

I primi piatti che sanno di mare come quelli dove è presente la polpa di ricci sono veramente buoni. Sarà che sono sarda, sarà che il mare in casa mia è sempre stato il principe del piatto, ma i ricci di mare sono una mia debolezza, li adoro, li mangerei ogni giorno, anche crudi, accompagnati da un bel bicchiere di vino bianco, magari in uno di quei chioschetti di fronte al mare che tanto vanno di moda al Poeto. I ricci inoltre sono ricchi di proteine, hanno un contenuto di grassi veramente minimo e un buon contenuto di alcuni minerali preziosi come il fosforo e il ferro. In definitiva l’unico consiglio che sento di darvi è quello di assaggiarli, non fatevi scappare questa delizia per il palato!

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Pasta con mozzarella, pomodorini ( e rucola)

Pennette pomodorini e mozzarella

Ed ecco qui il buonissimo piatto da portata pieno di pennette con la mozzarella e il pomodoro fresco!

La pasta con il pomodoro e la mozzarella è un piatto ottimo estate e inverno. Non lo faccio alla maniera classica, tutto a crudo, ogni tanto magari in estate. A noi piace leggermente diverso, ma vi assicuro ugualmente buono. E’ l’unico piatto che mia figlia grande gradisce mangiare con quelli che lei chiama “fili”. Cosa sono? Molto semplice, sono i fili della mozzarella sciolta, quelli che io adoro e che si allungano quando finalmente la mozzarella prende la consistenza giusta. Mi ricordo di averla proposta una volta ad un pranzo con gli amici, tutti si aspettavano la classica pasta preparata con tutto il condimento a crudo, quindi quando io gli ho presentato la mia versione della pasta con mozzarella e pomodorini freschi sono rimasti tutti a guardare un pochino sconcertati il piatto, ma dopo il primo, incerto boccone, hanno spazzolato il tutto richiedendo addirittura il bis :) Bene, ecco qui la pasta con mozzarella e pomodorini freschi secondo me:

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