Articoli marcati con tag ‘polpette’

Risotto con polpette in rosso aromatizzato

Risotto con polpette al sugo1

Ed ecco il mio risotto pronto e spolverato di parmigiano :)

Risotto con polpette in rosso aromatizzate. Giusto l’altro ieri ho preparato le polpette in rosso, sono uscite buonissime, anche perché io amo aromatizzarle con mille odori. Ne son avanzate una decina e ho deciso di preparare un buon risotto. Qui in casa i risotti li mangiamo tutti molto volentieri, e visto che le polpette, e sopratutto il loro sugo, sono state un successone, tutti sono stati ben felici che io mi mettessi all’opera. Mentre preparavo il risotto gli odori mi hanno investita piacevolmente, l’origano, la menta, l’erba cipollina, il basilico e la noce moscata che avevo usato per la preparazione del sugo delle polpette, mi sono sentita veramente bene. Non so perché, ma i buoni profumi della cucina hanno il potere di sollevarmi l’umore, e negli ultimi anni ne ho avuto parecchio bisogno a dirla tutta :P Ho chiamato le bimbe, sulla fine, e ho chiesto loro di apparecchiare mentre mamma girava il risotto, e loro lo hanno fatto ripetendomi che in casa si sentiva un buonissimo odore. Anche Ilaria che di solito non mangia nulla con il sugo, capita solo rarissime volte, è stata felice di mangiarlo. Insomma, il risotto, anche questa volta, ha avuto successo, ed io ne sono felice ed orgogliosa come sempre.

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Zucchine ripiene variante 1

Zucchine ripiene

Le mie zucchine e melanzane di oggi!

Oggi, sotto richiesta esplicita di mia figlia Maria, ho preparato le zucchine ripiene. Non avevo carni particolarmente saporite per fare il ripieno, così mi sono arrangiata. Oltre le zucchine mi ha richiesto esplicitamente 2 melanzane, e che fossero condite come le zucchine e con la besciamella. Ok, mi sono detta, sacrifichiamoci. Io sono pigra, oramai si sa, quindi le preparazioni che mi impegnano troppo tempo di solito cerco di scamparmele, ma, ovviamente, sotto richiesta di una figlia, non si può certo rifiutare l’impegno. Quindi mi sono messa dalle h 18 all’opera, e questo è il risultato.

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Polpettine di melanzane

Crocchette di melanzane

Queste sono le polpette della signora Costanza Schirru, un membro del nostro gruppo facebook

Le melanzane sono una verdura che le mie bambine mangiano serenamente la maggior parte delle volte, ma quando proprio vedo che non sono in vena, allora le rendo un po’ più buone, magari a discapito della leggerezza, ma ogni tanto uno sfizio ce lo possiamo togliere vero? Le melanzane e le zucchine si prestano molto bene a fare delle polpette, che i bimbi, di solito, gradiscono parecchio :) Sono un contorno ghiottissimo che io accompagno spesso alla bistecca, al posto delle classiche patatine fritte, che trovo più pesanti.

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