Articoli marcati con tag ‘peperone’

Peperoni e cipolle alla Costanza

Peperoni e cipolle a Costanza

Ed ecco i buonissimi peperoni con la cipolla della signora Costanza :)

Anche i peperoni appartengono alle verdure che più spesso mi trovo ad utilizzare in cucina. Li uso nei primi, nei secondi, nelle insalate e negli antipasti, se provate a fare una piccola ricerca all’interno del blog, li troverete sparsi un po’ in ogni dove. Questi sono i peperoni che ha presentato la signora Costanza nel gruppo che abbiamo su facebook, ed io me ne sono follemente innamorata. Le ho provate e devo dire che sono proprio buoni preparati in questo modo semplice. Li ho accompagnati ad un piatto di braciole cucinate semplici, in padella, ma con un velo di acqua sul fondo per evitare che si asciugassero troppo. Devo dire che l’accostamento mi ha soddisfatta. I peperoni, in genere, non mi deludono mai. Passiamo anche ad una panoramica sul peperone. E’ricco di vitamina c, anzi, per essere esatti è l’ortaggio più ricco di vitamina c in assoluto, sopratutto quelli rossi. Sono ricchi anche di vitamina A, fosforo, calcio e potassio.

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Anche di pollo in mix di verdure

Anca di pollo in mix di verdure e patate prezzemolate

Questo ovviamente è il piatto di mia figlia :)

Oggi al supermercato ho trovato le anche di pollo, io di solito li chiamavo ossibuchi, ma vabbè, erano talmente freschi che li ho presi. Una volta a casa però ho cominciato a pensare al come cucinarli. Alla fine mi sono ricordata una ricetta che mi era stata consigliata da non mi ricordo chi perché l’aveva assaggiata non mi ricordo dove e ho deciso di provarla. Credo ormai sia abbastanza chiaro che io amo la carne cucinata con le verdure, sopratutto il pollo, che fatto in questo modo evita di asciugarsi. La ricetta è semplice e gustosissima.

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