Articoli marcati con tag ‘pasta sfoglia’

Fagottini mela e cannella con crema pasticcera

Fagottini mela e cannella

Ed ecco qui il mio fagottino (o fagottone?). Qui lo avevo appena sfornato. Inutile dire che non ha nemmeno fatto in tempo a freddarsi :P

Mela e cannella, questi due ingredienti mi hanno sempre ispirata. Oggi non avevo impegni con Maria (oramai tutta la settimana è impegnata con lei, tranne il giovedì), e mi sono messa a pensare a cosa poter preparare con la mela e la cannella. Sono un’amante dello strudel, ( ne ho mangiato uno una volta in un ristorante tirolese con della mela e cannella che un’altro pochino piangevo dalla bontà!) ma mi mancavano gli ingredienti per farlo alla viennese, come piace a me, quindi mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in casa per preparare qualcosa di sfizioso (e che sicuramente, ora che l’ho provato, riproporrò anche per Natale :) ). Fortunatamente oramai mi posso avvalere di pronte aiutanti che sono sempre li a guardare quello che faccio e ad aiutarmi come possono, quindi non ci abbiamo messo poi tanto a preparare il tutto. Oggi, poi, ho pure barato, la pasta sfoglia invece di prepararmela l’ho utilizzata pronta, ne avevo 2 rotoli in frigo che non sapevo di che morte far morire e in questo modo li ho fatti fuori entrambi ;) Il risultato è stato veramente soddisfacente (molto meno lo sarà domani la visita dalla dietologa :P ). Il gusto di mela e cannella messi insieme sono una bomba, provate e non lascerete più quest’accoppiata! Siete pronti per cucinare un buon dolce? Iniziamo!

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Torta salata con ricotta e spinaci

torta salata con ricotta e spinaci

Ed ecco la bella decorazione, prima di essere messa nel forno, di Ale

Torta salata di ricotta e spinaci. Bene, la pasta sfoglia è sempre li pronta se avete il vizio di comprarla e metterla nel congelatore, se invece non siete per il “già pronto” potete comunque scegliere di prepararla per creare qualche piatto sfizioso e sano. Ed è il caso di questa ricetta. Devo essere onesta, Alessandra in questo periodo è una vera fonte di ispirazione, vado nel suo diario e vedo tante cose belle da mangiare, si, ho detto bene, proprio BELLE. Ho visto la sua torta salata con la ricotta e gli spinaci e mi è venuta voglia di prepararla, e così è stato. Mi sono messa brava brava a preparare, a impastare, dosare, sminuzzare, cuocere… ed è venuta bruttissima, per cui prenderò ad esempio le sue foto, perché i capolavori vanno condivisi, ma giuro che prima o poi diventerò anche io bravissima nella parte artistica. Vedrai Ale, ti supererò ;) La ricetta è la mia però :) Leggi il resto di questo articolo »

Treccia rustica con Philadelphia e prosciutto crudo

Prosciutto crudo

Una rosellina di prosciutto crudo.

A chi non piace il prosciutto crudo? Beh, se vedeste quanto ne mangio io adesso non direste mai che prima della gravidanza di Ilaria mi facesse rabbrividire anche solo l’idea di assaggiarlo. Ci sono giorni in cui, particolarmente senza fantasia, chiedo a destra e a manca qualche ricetta golosa che possa provare e riproporre. Altri giorni invece, ti capita di farti un giro nel diario di facebook di una cara amica virtuale e tiè, trovi la ricetta che ancora non sapevi che stavi cercando. E la trovi con il prosciutto crudo, che sono solo 3 anni che hai capito che ti piace da morire e devi quindi recuperare diversi anni di stupidaggine totale. La cara Alessandra (questo il nome della mia amica, bella donna e grande mamma), non solo mi ha aperto gli occhi su un abbinamento al quale non avevo mai pensato, ma ha anche fatto un piatto veramente bello! Ovviamente ho sciacallato la ricetta e le foto, con il suo permesso ovviamente, e qui vi ripropongo la sua meraviglia di bontà.

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Tortino di piselli su letto di purea e besciamella

Tortino di piselli e besciamella

Ed ecco il tortino di piselli e besciamella di zia. Che dire, beh semplice, che ne vorrei una fetta in questo preciso momento! Un altra meraviglia della zia Paola :)

Ed ecco un tortino di piselli che vi conquisterà il palato. E’ semplicissimo da preparare e, se optate per una serie di ingredienti già pronti, ci metterete un attimo. Ovviamente nel caso vogliate andare sul classico e preparare tutto da voi, qui troverete i link alle ricette necessarie :) Come ho detto in altre occasioni, i piselli si prestano a tante varianti, e questa è solo un’altro chiaro esempio di quanto utili in cucina siano. Oltretutto grazie al loro sapore dolce sono amati in particolar modo dai bambini, o almeno, le mie due pesti adorano i piselli ed io le accontento proponendoglieli in mille modi differenti. Questo è sfiziosissimo!

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Pasta sfoglia

Questa foto è stata reperita sul web, non ho una foto della mia pasta sfoglia onestamente, anche perché io spesso uso i rotoli pronti :P

Eccola qui,la pasta sfoglia, la ricetta che non dovrebbe MAI mancare in un ricettario! Ok, voglio essere onesta. Sono pigra, l’ho ribadito mille volte in altri interventi, ragion per cui io mi munisco sempre di rotoli di pasta sfoglia pronti e li metto nel congelatore, ma come ogni brava donnina so anche come farla, e lo so perché mi è capitato che mi servisse di domenica e che non sapessi dove andarla a reperire. Non è troppo difficoltosa come preparazione, anche se richiede un numero di passaggi ben precisi e che non si possono saltare, e una volta che proverete una ricetta con la pasta sfoglia, avrete di sicuro voglia di farne altre mille. Una cosa importante, prima che decidiate di fare la pasta a sfoglia, dovete sapere che si impasta a mano. E’ inoltre da tenere bene a mente che per un ottima sfoglia tutti gli ingredienti devono essere freddi.

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