Articoli marcati con tag ‘pasta fresca’

Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Pasta fresca

La palla pronta per essere spianata :)

Fare la pasta fresca in casa è una buona abitudine che purtroppo si è persa negli anni. Sono infatti veramente poche le persone che si preparano le cose da sole. Per chi però il sano e genuino ancora piace, è giusto dare spazio anche alla preparazione della pasta fresca. La ricetta di base è sempre una, con la quale poi si può dar vita a diversi formati e, con l’aggiunta di qualche piccolo ingrediente qua e la, anche a paste di colori differenti :)

Il tempo necessario a lavorare, far riposare e pio stendere la pasta si traduce in 1 ora circa, ma la soddisfazione e il palato ne saranno sicuramente ricompensati.

Allora? Siamo pronti a metterci all’opera? Ok, cominciamo ;)

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Lasagne ai carciofi

lasagne ai carciofi

Un particolare preso da internet, per far capire come dovrebbe venire una volta cotto. Appena possibile aggiungerò una foto fatta direttamente da me.

Le lasagne ai carciofi sono un’ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Non bisogna però credere che trattandosi di verdure il piatto sia più leggero e che contenga meno calorie, nonono, il burro è un ingrediente importante  di questa ricetta, e si sa, il burro tutto è, tranne che leggero e ipocalorico ;) . Se avete a casa degli ospiti e siete stanchi di proporre le solite pietanza, potete provare a stupirli con queste lasagne ai carciofi. Grazie a questo piatto ho scoperto quanto i carciofi si sposino bene con la besciamella. Il piatto risulterà cremoso e veramente goloso. Anche la mia bimba grande, che di solito non mangia i carciofi, ha abbandonato ogni remora di fronte alla porzione di lasagne cremosa che le è stata presentata la prima volta, e adesso, è proprio lei a chiederla quando al supermercato vediamo dei carciofi nel reparto ortofrutticolo. Bene, mettiamoci all’opera allora :)

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