Articoli marcati con tag ‘Pan di Spagna’

Zuppa Inglese di casa mia

Zuppa inglese

Ed ecco la zuppa inglese di mia zia Paola. Al più presto metterò la mia (se mi ricordo di fare la foto prima di mangiarmela ;) )

La zuppa inglese era il dolce e il gusto di gelato che mio padre preferiva in assoluto. Non ricordo quanti quintali di zuppa inglese gli ho visto mangiare durante i nostri 27 anni insieme. Gli piaceva proprio da morire, invece a me non è che sia mai andata troppo a genio. Come tutte le cose, con il passare degli anni, ho imparato a rivalutare anche la zuppa inglese, ed ora ogni tanto a casa me la faccio volentieri. Sarà che ho imparato a fare il pan di spagna a regola d’arte e anche la crema pasticcera oramai non ha più segreti, sta di fatto che mi esce veramente bene. Stupidamente appena la preparo il mio obbiettivo principale non è quello di fotografarla, ma quello di mangiarla ;) Fortunatamente però ho una schiera di parenti e amici cuochi provetti che amano mandarmi le loro foto, in questo modo io posso correggere i miei peccati di gola usufruendo delle loro foto e non delle mie. Come al solito ne metterò al più presto una mia (sempre se non me la mangerò prima come al solito :P ) … (comunque non sono la sola mangiarla, giusto per intenderci ;) ). Prepararla è molto semplice e con una zuppa inglese ben fatta, anche una cena con amici viene chiusa in bellezza. Pronti con gli ingredienti?

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Pan di spagna, soffice e semplice.

Pan di Spagna

Gli ingredienti naturali del Pan di Spagna.

Affrontare un articolo sul Pan di Spagna è una bella impresa, non fosse solo per il materiale necessario a farlo decente, anche la mole di idee differenti sull’argomento impazzano. A ognuno esce bene aggiungendo o togliendo qualcosa. Chi mette il lievito e chi non lo mette, chi aggiunge la fecola di patate e chi urla al linciaggio perché il VERO Pan di Spagna di fa solo con la farina. Insomma, vi basta andare a farvi un giretto su internet con una semplice ricerca su google e vedrete tutte le cose che ne verranno fuori, quindi io sapete che faccio? Parlo di quella che so fare io, di quella che ho sperimentato. Da quando ho deciso di portare avanti un blog di cucina mi sono messa a spulciare tra le varie ricette che avevo nel mio ricettario (uno scatolone pieno di fogli scritti a mano, fotocopiati, ritagliati, due quadernoni e un’agenda) e in quello di mia suocera (il doppio, se non il triplo del mio materiale, ma in raccoglitori o diligentemente messo nella mensola/libreria della cucina).

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