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Tiramisù

Tiramisù

I biscotti, il mascarpone e il cacao ci sono, anche se qui non si vedono :)

Il tiramisù è senza dubbio il dolce che riesco a far meglio. C’è chi crede che la sua preparazione sia semplice, ma nella “pratica” non è proprio così: basta un minimo errore per vanificare tutto, soprattutto nei passaggi di amalgama degli ingredienti della crema.

Una curiosità: quando ero in attesa di Ilaria ho provato 3 volte a fare il tiramisù, ma la crema non si è mai addensata; i tuorli, se a toccarli ero io, non si montavano a neve ferma. Sembrerà una stupidaggine, ma è così. Consiglio quindi di farlo fare a qualcun altro se siete in attesa :)

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