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Spaghetti con polpa di ricci

Un piatto che sa di mare… del mio mare…

Gli spaghetti con polpa di ricci sono un piatto che, per quanto mi riguarda, non ha stagione. E’ un piatto che sa di mare, che mi ricorda il MIO mare. Non potrei vivere senza mangiarlo almeno una volta all’anno. Benché io non sia una grossa cultrice dei ricci crudi ( e ne conosco tantissime di persone che di ricci crudi ne consumano a quintali), nella pasta hanno un gusto che bisogna aver assaggiato, almeno una volta nella vita. E’ uno dei gusti così, decisi, che non lasciano spazio a dubbi. Gli spaghetti con i ricci o piacciono o non piacciono, non è possibile, in qualunque caso, rimanergli indifferenti. Leggi il resto di questo articolo »

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