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Pollo con le mandorle

Risotto al curry e pollo con le mandorle e peperoni

Piatto unico pollo con le mandorle e i peperoni e riso al curry con piselli :)

Il pollo con le mandorle è uno dei piatti che prendo sempre, le poche volte che vado, al ristorante cinese. Un giorno ho deciso di prepararlo in casa, perché voglia di andare al ristorante cinese non ne avevo (senza contare che con tutte le cose fritte e soffritte che ci sono ogni volta mi distruggo il fegato ;) ). Il procedimento è molto semplice, e anche il tempo di preparazione non è un problema, nel giro di 30 minuti avete il secondo piatto a base di pollo con le mandorle pronto e fumante. Le mia bambine ne vanno matte, ma ancora meglio mangiano la variante con i peperoni, in particolar modo se abbinato al riso con il curry o con il curry e i piselli. Il pollo con le mandorle è uno di quei secondi che si possono tranquillamente offrire ad amici e parenti, il gusto rimane delicato ed è alla portata di qualsiasi palato. Avete il petto di pollo in frigo? Benissimo, allora possiamo cominciare :)

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Amaretti

amaretti

Lo so, in questi mancano le mandorle sull’amaretto, ma non è una foto mia, l’ho reperita su internet per averne una dimostrativa :)

Gli amaretti sono un dolce molto diffuso in Sardegna, la mia amata terra. Devo essere onesta, pur non essendo una grande estimatrice di dolci – quelli sardi inclusi – di questi non riesco a farne a meno. Sono semplicissimi da preparare, al contrario di quanto si pensi, e se messi in una scatola metallica a chiusura ermetica possono durare a lungo, anche settimane. Gli amaretti, che altro dire, una bontà :)

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