Articoli marcati con tag ‘maionese’

Insalata di riso con sottaceti

Insalata di riso1

Insalata di riso con sottaceti, olive e tonno.

L’ insalata di riso di solito accompagna l’arrivo del caldo, ed infatti, finalmente, ecco l’estate! E’ arrivata, come ogni anno, tutta in una volta, senza alcun preavviso, e ci ha fatto passare dal piumone al costume da bagno. Traumi da sudore, da sole cocente, da voglia di vacanza, da pochi soldi nel portafoglio … insomma, traumi per tutti e di tutti i tipi. Ci stavamo giusto lamentando del freddo, non vedevamo l’ora che arrivasse il caldo perché il mal tempo ci infastidiva, ed ecco che adesso non si fa altro che lamentarsi per il caldo, per il sudore, per l’impossibilità di uscire di casa già alle 10 del mattino. L’ora di pranzo e di cena, poi è già diventata un incubo. Solo l’idea dei fornelli e del caldo che ne scaturirà ci fa sudare. Io allora ho cominciato subito con il piatto estivo per eccellenza : l’ insalata di riso! Leggi il resto di questo articolo »

Maionese light da 56 kcal a porzione

maionese light

Gialla è gialla, soda è soda, il gusto? Buono :)

Mi piace la maionese, pure troppo a dire il vero, ed uno dei problemi principali di questa salsa è l’elevato numero di calorie: 690 per 100 gr , in pratica, per essere spicce, un solo cucchiaino di maionese classica vi apporta la bellezza di 35 calorie, che non sono poche, senza contare i grassi che vi spara in corpo. Siccome io sono in lotta fissa con la linea ho cominciato a cercare e a provare ricette di maionese light. Questa è quella che mi è uscita meglio. Gli unici grassi che contine e sono quelli dei tuorli d’uovo, che sono solo 2 per una preparazione per 4 persone. Solo 56 kcal a porzione. Io l’ho provata e devo dire che il gusto è abbastanza buono. Un giusto compromesso per limitare i danni dei grassi.

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Maionese fatta in casa

Maionese

La mia maionese :)

La maionese è senza dubbio una delle mie salse preferite. Da adolescente ricordo le frequenti liti familiari a causa della maionese: la usavo ovunque, con ogni portata :-p I pomodori con la maionese erano, sono e saranno in eterno, per quanto mi riguarda, il modo migliore di utilizzarla, ma anche sulla carne del brodo, sulla carne di cavallo… sulla carne arrosto e bollita in generale, nell’insalata di riso

Certo, alla fine, ho dovuto imparare a limitarmi visto il grasso che questa  salsa contiene (che varia dal 70% di grassi in quella industriale, fino ad un 85% i quella fatta in casa). Devo dire però che preferisco usarne proprio poca di quella fatta in casa piuttosto che quella piena di conservanti comprata pronta. E poi il gusto secondo me è migliore (ma non ditelo a mia madre, fatta in casa non la mangiavo nel modo più assoluto!).

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