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Peperoni ripieni di carne

Peperoni ripieni1

Ed ecco pronto il peperone ripieno che si mangerà Maria, oggi senza besciamella, ma di solito con :)

I peperoni sono in assoluto la verdura che più mi riesce da fare ripiena, ovvio, sono dei cestini perfetti! I peperoni ripieni li ricordo sin dalla tenera infanzia, mia madre ne era un’amante e li preparava spesso. Mi ricordo che riusciva a trovare al mercato quei peperoni rossi non troppo grandi, di una forma pressoché perfetta per essere riempiti, che stavano in piedi senza problemi e che non avevano mezza macchia nella loro buccia. La maggior parte delle volte lisi andava a prendere direttamente nella serra di mio zio, provetto agricoltore e mercato personale di tutta la famiglia. Mai rimangiati ortaggi altrettanto saporiti. Anche in casa, fortunatamente, siamo abbastanza amanti delle verdure, e mangiamo volentieri anche quelle ripiene. In particolar modo Maria adora i peperoni ripieni e le zucchine ripiene, che infatti faccio più spesso delle melanzane, che lei predilige grigliate con prezzemolo ed aglio. Proprio 2 giorni fa ho trovato dei peperoni che mi ispiravano ed ecco che mi sono trovata immediatamente a prepararli ripieni ;) Forza, mettiamoci insieme all’opera per bissarli :)

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