Articoli marcati con tag ‘linguine’

Linguine all’astice.

Linguine all'astice

Ed ecco le linguine all’astice, in una bellissima presentazione di Annalisa Manconi, amica del gruppo e della pagina facebook.

Ed ecco un primo veramente buono, le linguine all’astice. Diciamo che possiamo usare anche l’aragosta, volendo, ma l’astice lo trovo più gustoso, l’aragosta la preferisco alla catalana ;) Il piatto non è difficile da preparare, ma per un’ottima riuscita, ovviamente, l’astice dev’essere freschissimo e possibilmente vivo (ripeto quello che ho già detto per l’aragosta alla catalana, io non la cucino perché non ho il coraggio di uccidere i poveri crostacei :P ). Comunque vada, siate sicuri che servendo questo piatto avrete tra le mani una portata di sicuro effetto. Personalmente, come la maggior parte dei primi, rientra sicuramente nella lunga lista de “I miei piatti preferiti” :) Mi raccomando, nel caso abbiate dei nuovi commensali, accertatevi che tutti lo possano mangiare,  perché esistono delle allergie molto pericolose che riguardano i crostacei.

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Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Immagine presa da internet, a presto un’immagine delle mie linguine ai gamberetti e ricci di mare!

I primi piatti che sanno di mare come quelli dove è presente la polpa di ricci sono veramente buoni. Sarà che sono sarda, sarà che il mare in casa mia è sempre stato il principe del piatto, ma i ricci di mare sono una mia debolezza, li adoro, li mangerei ogni giorno, anche crudi, accompagnati da un bel bicchiere di vino bianco, magari in uno di quei chioschetti di fronte al mare che tanto vanno di moda al Poeto. I ricci inoltre sono ricchi di proteine, hanno un contenuto di grassi veramente minimo e un buon contenuto di alcuni minerali preziosi come il fosforo e il ferro. In definitiva l’unico consiglio che sento di darvi è quello di assaggiarli, non fatevi scappare questa delizia per il palato!

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