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Gnocchetti alla campidanese

Gnocchetti alla campidanese

La foto è bellissima ma non è mia. L’ho scelta da internet perché, oltre agli gnocchetti, c’è pure il civraxu (tipico pane sardo) e il pecorino sardo!

Gli gnocchetti alla campidanese sono un piatto tipico della mia terra, la Sardegna. Potrei dilungarmi in mille parole per descriverne il profumo, il sapore e i colori, ma la cosa vera è che lo si deve assaggiare per capirlo. Se non fosse che ancora nutro un pochino di amore per me stessa, mangerei gnocchetti alla campidanese a pranzo e a cena tutti i giorni senza rischiare di stancarmi mai. Certo, tutta questa quantità di carboidrati mi ucciderebbe, ma di sicuro morirei felice. Se devo parlare di un piatto, in assoluto, che nelle mie preferenze tra tutti i primi piatti sta in cima alla classifica, beh, è un piatto di gnocchetti. Li ho sempre adorati fin da bambina, ne ho sempre mangiato quantità esorbitanti ogni volta che mia madre li preparava, ma all’epoca la mia attività fisica era ben’altra, grazie alle ore ed ore di allenamento di pallavolo potevo permettermi dei piatti oversize, ora, purtroppo, mi devo contenere di più, ma questo non toglie il fatto che ogni volta che li preparo me li gusto con una gioia assurda. Siete pronti per entrare nel mondo a parte del quale questo piatto vi aprirà le porte?

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