Articoli marcati con tag ‘gamberetti’

Pasta con i gamberetti freschissimi

Spaghetti con i gamberetti

Il nostro piatto di spaghetti con i gamberi!

I gamberi e i gamberetti sono uno degli alimenti preferiti da Ilaria, la mia figlia minore. Lo abbiamo scoperto preparando la pasta allo scoglio, un piatto che oramai lei mangia con una quantità di gamberi assurda, noi invece nel piatto non ne abbiamo nemmeno uno perché li diamo tutti a lei. Visto la passione per i gamberi allora abbiamo preparato il risotto con i gamberetti, in una ricetta consigliata dalla mia amica Ale, ed infine eccoci all’elemento mancante, la pasta. Inutile dire che Ilaria ha gradito parecchio,e  anche tutti noi ;) Il segreto, secondo me, stà nell’avere dei gamberi freschissimi, perché il loro sapore in questo modo è imbattibile (ma anche con quelli surgelati ci si può fare una bella figura!)

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Risotto ai gamberi semplice e leggero (ricetta di Ale)

Risotto ai gamberi

Ed ecco il risotto ai gamberi di Ale :)

Il risotto è sempre stato uno dei grandi piatti della cucina italiana, ed io spesso e volentieri lo elogio nelle mie ricette, preparandolo in mille modi. Questa volta però questa ricetta mi è stata mandata dalla mia amica Ale, che si diverte a cucinare per la sua famiglia e cerca di fare tutto in casa. Ogni tanto nel mio gruppo fb mi passa qualche ricettina sfiziosa e veloce, ed io ovviamente ve la ripropongo. Io l’ho già sperimentata diverse volte, ma l’ho fatto con le zucchine e i gamberetti, e poi mi sono divertita a preparare la pasta con i gamberi, e devo dire che le bambine hanno gradito tantissimo. Il risotto con i gamberi è buonissimo, ovviamente, e anche questo relativamente svelto da preparare, di solito in una mezz’ora ogni risotto è pronto per essere servito :) Cercate di procurarvi dei gamberi freschi se volete assaporare veramente il sapore del mare che questo piatto suggerisce. Ed ora bando alle ciance, passiamo a preparare questa buonissima ricetta! Leggi il resto di questo articolo »

Risotto zucchine e gamberetti

risotto ai gamberetti

Il mio risotto ancora in padella

Quest’oggi per pranzo ho deciso di cucinare il risotto con i gamberetti e le zucchine, che pare essere uno dei più sopraffini nella cucina italiana, cosa che io ignoravo proprio. Facilissimo da preparare, molto leggero e gustoso. La più felice è stata in assoluto Ilaria, ghiotta di gamberetti, li ha rubati dal piatto di tutti! Provatelo, ne rimarrete entusiati ;) Leggi il resto di questo articolo »

Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Linguine ai gamberetti e ricci di mare

Immagine presa da internet, a presto un’immagine delle mie linguine ai gamberetti e ricci di mare!

I primi piatti che sanno di mare come quelli dove è presente la polpa di ricci sono veramente buoni. Sarà che sono sarda, sarà che il mare in casa mia è sempre stato il principe del piatto, ma i ricci di mare sono una mia debolezza, li adoro, li mangerei ogni giorno, anche crudi, accompagnati da un bel bicchiere di vino bianco, magari in uno di quei chioschetti di fronte al mare che tanto vanno di moda al Poeto. I ricci inoltre sono ricchi di proteine, hanno un contenuto di grassi veramente minimo e un buon contenuto di alcuni minerali preziosi come il fosforo e il ferro. In definitiva l’unico consiglio che sento di darvi è quello di assaggiarli, non fatevi scappare questa delizia per il palato!

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Risotto ai frutti di mare (o alla pescatora)

 

risotto ai frutti di mare

Ammetto che avrei dovuto mettere più condimento, al prossimo migliorerò, e ci aggiungerò anche il prezzemolo tritato! Povero il mio risotto :(

Ed ecco il riso che torna in un piatto spettacolare con il risotto alla pescatora. Mangiavo un risotto alla pescatora stupendo un periodo, in un locale dove andavo a ballare latino americano. La sua cuoca, Patrizia, lo preparava in modo divino. Quando la qualità delle persone che lo frequentavano era decisamente calata, continuavo ad andarci solo perché potevo gustare solo in quel locale quel risotto così buono. Negli anni ho cercato di farlo altrettanto buono, ma nonostante mi esca ottimo, non è mai come quello che mangiavo li, sarà che col tempo l’ho mentalmente esaltato, non lo so. Comunque vada anche il mio risotto alla pescatora è veramente buono. Un consiglio: non mangiatelo bollente, non riuscireste a godere appieno della varietà di gusti che propone questa pietanza :)

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