Articoli marcati con tag ‘curcuma’

Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Ed ecco il mio buonissimo risotto :)

Oggi stavo preparando il risotto al radicchio, quando su una pagina amica su facebook ho notato che veniva preparata la stessa pietanza. Visto che mi sembra brutto presentare in 2 pagine di ricette lo stesso piatto, nello stesso giorno, ho deciso di cambiarlo in corsa. Il mio risotto è semplicissimo da fare, delicato nel gusto e profumatissimo. Per prepararlo ci si impiega giusto un mezz’oretta, ed è l’ideale quando si vuol servire un risotto differente dal solito. Alla mia bimba grande è piaciuto tantissimo, ha addirittura bissato la sua porzione, e non ha smesso un secondo di farmi i complimenti, veramente soddisfacente devo dire :) Bene, mettiamoci all’opera!

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Riso al curcuma con verdure

Riso e curcuma

Il mio riso e curcuma

Riso al Curcuma con verdure, me lo sono proprio inventato credo :) Qualche settimana fa ho sentito parlare per la prima volta di una spezia chiamata Curcuma. Non sapevo cosa fosse, quindi ho deciso  di andare a cercare qua e la. Ho scoperto che in pratica io ero una delle poche che non conosceva questa spezia, chiamata anche “zafferano delle indie“, che in India è ritenuta una pianta fortunata, tanto che viene messa al collo delle ragazze durante il rito della promessa matrimoniale. Viene inoltre utilizzata come colorante per i cibi, naturale ed innocuo. Le radici polverizzate giallo-ocra della curcuma sono l’ingrediente principale del curry. Leggi il resto di questo articolo »

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