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Crespelle o crepes ricotta e spinaci

Crespelle ricotta e spinaci

Sono buonissime :)

Le crespelle alla ricotta e spinaci sono un piatto che da bambina mangiavo spesso, poi mia nonna, chissà perché, ha smesso di farle. Le ho riscoperte da 4 anni a questa parte, da quando qui a Roma ho trovato la nonna di Frafra che le prepara spesso. Sono ottime e genuine. Una volta alla settimana prepararle e gustarle è qualcosa che si deve fare assolutamente. Oltretutto le mie bambina ne vanno matte. Le crespelle si possono preparare  in mille modi, questo è solo un esempio di ripieno.

Crespelle o Crepes dolci e salate preparazione base

Crespelle preparazione base

Le crespelle sono buone anche mangiate così!

Le crespelle sono una base da da farcire in mille modi differenti, e risultano sempre ottime. La loro preparazione non è difficile, bisogna solo avere un pochino di pazienza ed aspettare i 30 minuti di riposo in frigorifero dell’impasto. Una volta cotte le crespelle dobbiamo solo lasciare spazio alla nostra fantasia. Le mie bambine le adorano in qualsiasi modo le faccia, probabilmente per la loro morbidezza e delicatezza. In qualunque modo io le prepari, ci metto sempre un po’ di besciamella sopra.

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