Articoli marcati con tag ‘crema pasticcera’

Strudel di mele

Strudel

Ingredienti per il ripieno :)

Come oramai tutti saprete sono un’appassionata di dolci alle mele. Ovviamente lo strudel è uno dei miei preferiti. Non lo avevo mai fatto in casa, più che altro perché mi intimoriva la preparazione dell’impasto, ma alla fine mi sono decisa. Non è stato difficile, anzi, tutt’altro, lo strudel è un dolce di facile preparazione e veramente ottimo. Mi è piaciuto talmente tanto che mi sono dovuta “violentare” psicologicamente per non rifarlo nell’arco di poco tempo, perché comunque è una bomba calorica e per me che sono perennemente a dieta  non è che vada troppo bene! Comunque vada lo rifarò presto. Per la mia “prima volta” ho aspettato che arrivassero le vacanze di natale, per farlo assaggiare anche a mia sorella, che ahimè, odia la cannella, ma accompagnato alla panna è riuscita comunque a mangiarlo. Io me lo sono divorata, e anche Frafra e mio suocero se lo sono mangiati di gusto, quindi devo dire che è stato un successo. Lo strudel fatto da me è stato promosso a pieni voti, e guardate che in casa non ho persone che accontentano! Non per esagerare, ma era uguale allo strudel che mangio in un ristorante tipico tirolese, dove lo fanno da rimanerci secchi tanto è buono! Ma bando alle ciance, mettiamoci all’opera!

(Piccola postilla, nelle foto invece di Kitchen ho scritto Kytchen con la y, un errore assurdo, ma questo accade quando scrivi le ricette di notte dopo delle giornate assurde! E ovviamente di correggere di nuovo tutte le foto non ne ho voglia!)

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Zuppa Inglese di casa mia

Zuppa inglese

Ed ecco la zuppa inglese di mia zia Paola. Al più presto metterò la mia (se mi ricordo di fare la foto prima di mangiarmela ;) )

La zuppa inglese era il dolce e il gusto di gelato che mio padre preferiva in assoluto. Non ricordo quanti quintali di zuppa inglese gli ho visto mangiare durante i nostri 27 anni insieme. Gli piaceva proprio da morire, invece a me non è che sia mai andata troppo a genio. Come tutte le cose, con il passare degli anni, ho imparato a rivalutare anche la zuppa inglese, ed ora ogni tanto a casa me la faccio volentieri. Sarà che ho imparato a fare il pan di spagna a regola d’arte e anche la crema pasticcera oramai non ha più segreti, sta di fatto che mi esce veramente bene. Stupidamente appena la preparo il mio obbiettivo principale non è quello di fotografarla, ma quello di mangiarla ;) Fortunatamente però ho una schiera di parenti e amici cuochi provetti che amano mandarmi le loro foto, in questo modo io posso correggere i miei peccati di gola usufruendo delle loro foto e non delle mie. Come al solito ne metterò al più presto una mia (sempre se non me la mangerò prima come al solito :P ) … (comunque non sono la sola mangiarla, giusto per intenderci ;) ). Prepararla è molto semplice e con una zuppa inglese ben fatta, anche una cena con amici viene chiusa in bellezza. Pronti con gli ingredienti?

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Crostata di frutta

Crostata di frutta

La crostata di frutta di zia Paola

Oggi sono in vena di ricette di dolci e la crostata di frutta è un dolce che mi piace tanto. Io, devo essere sincera, come sempre, non sono una grande pasticcera. Mi affido sopratutto alle ricette di zie, cugine e sorella per poter fare qualche dolcetto anche io, ma il risultato finale mio lascia sempre a desiderare.

E’ per questo motivo che foto di dolci fatti da me ne vedrete ben poche, mentre invece ce ne saranno di parenti e amici :) Questa, per esempio, è la crostata di frutta di mia zia Paola. Una cosa è certa, anche se non sono bravissima nel farli, di sicuro mi piace mangiarli, per cui tranquilli che le ricette proposte sono ricette BUONE!

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Crostatine di frutta fresca

crostatine di frutta

Le crostatine di frutta fresca di Pamela.

Le crostatine mi ricordano l’infanzia. Onestamente non ricordo con esattezza se mia madre le facesse in casa, il mio ricordo è più legato alle merendine a dire il vero :P Crostate si, le ricordo, crostatine no… (scusami mamma :| ). Comunque vada, una volta diventata mamma a mia volta ho deciso che fosse meglio imparare a farle da sola piuttosto che comprare quelle industriali, che sono piene di conservanti e gli ingredienti, siamo oneste, non sappiamo mai di che qualità siano. Qui posto la ricetta di mia cugina Pamela, una bravissima giovane mamma che prepara tutto in casa per il suo principino. La mia è molto simile, ma siccome metto la foto delle sue, che sono NETTAMENTE migliori delle mie, mi pare giusto condividere come ricetta anche quella delle sue crostatine.

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