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I metodi di cottura della carne

Questa mattina, dopo una nottataccia passata ad ascoltare il diluvio universale che si accaniva sopra Roma, mi sono alzata con l’idea del pranzo. Siccome io il sabato e la domenica vado in sciopero e in casa non faccio nulla, nemmeno passo la scopa, il mio unico impegno è quello di preparare i pasti, e prima decido come levarmi l’incombenza, meglio è. Pensando alle varie modalità di cottura mi sono chiesta se effettivamente tutti effettivamente sapessero come utilizzarle al meglio. Mi sono ricordata di un vecchio libricino di mia suocera, del quale non si vede l’anno tanto è stato utilizzato, dal quale io prendo qualche volta spunto nella preparazione della carne, uno di quei libricini che danno con le riviste, questo lo davano con famiglia cristiana. Ci sono una serie di consigli semplicissimi per ottenere dai vari metodi di cottura della carne il massimo del risultato. Ve li riporto qui, a me sono stati veramente utili, spero lo siano anche a voi.

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