Articoli marcati con tag ‘cioccolato’

Torta Margherita semplice e gustosa

Torta Margherita

Ed ecco la nostra torta Margherita di oggi, graditissima da tutti :) E domani, abbiam pure la colazione fatta ;)

Oggi le mie bambine mi hanno chiesto una torta per merenda e ho deciso di fare la torta Margherita, visto che ancora non avevo la ricetta nel blog. La torta Margherita è semplicissima, e quasi uguale al Pan di Spagna, solo che mentre nella seconda si mettono grassi aggiunti, nella prima ci sono il burro, il latte e il lievito. Io l’ho fatta nella versione al cioccolato, perché a loro piace di più, ma la ricetta che vi propongo è di quella classica, per farla al cioccolato, basta aggiungere 100 gr di cioccolato fondente grattugiato (o in polvere, è uguale). Abbiamo provato a farla a cuore, giusto perché si avvicina San Valentino. Il gusto era buono, e metà è sparita che ancora la torta Margherita non era fredda!

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Ganache al cioccolato ricetta classica

Ganache

Ecco la mia ganasce montata al cioccolato bianco e nero, pronta per guarnire ;)

La ganache al cioccolato è una crema francese che viene utilizzata per farcire torte e pasticcini. La storia narra che fu creata per errore da un cuoco che versò il latte caldo su una ciotola che conteneva della cioccolata in tavolette. Cercando di riparare all’errore commesso provò a lavorare insieme i due ingredienti, ottenendo, appunto la ganache, che viene utilizzata tantissimo ed in mille varianti diverse. Cioccolato bianco, cioccolato al latte, cioccolato fondente… possiamo prepararla come più ci piace :) La ganasche può essere montata con il frullatore o no, dipende dall’utilizzo che vogliamo farne. Se dobbiamo coprirci una torta non andremo a montarla, se invece decideremo per una farcitura, allora andrà montata. Ricordiamo che la ganache non si mette mai in frigo, e se lo facciamo dobbiamo starci veramente attente perché si indurisce oltre ogni immaginazione, fino a diventare impossibile da lavorare. Se mettiamo in frigo un dolce con la ganasce, togliamolo almeno 1 ora prima di servirlo.

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Plumcake cioccolato e banana di Pamela

Plumcake

Il buonissimo plumcake di Pamela :)

Il plumcake, il dolce più versatile del mondo, lo puoi cucinare in mille modi differenti e il risultato sarà sempre ottimo. La mia cara cugina è una cuoca sensazionale, specialmente quando si tratta di dolci! Ogni volta che mi manda una foto delle sue prodezze mi viene una voglia di dolce assurda, eppure io preferisco assolutamente il salato. Il suo plumcake al cioccolato e banana è tanto bello quanto buono! Oltretutto lei, per il bambino, segue la regola del buono e sano, quindi sto sempre serena quando riporto o rifaccio le sue ricette :) Leggi il resto di questo articolo »

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