Articoli marcati con tag ‘carote’

Braciole di coppa di suino in tegame

braciole di suino

Le braciole di suino in tegame di Michela :)

Le braciole non sempre si ha voglia di farle arrosto, ed ecco che le carote diventano un prezioso alleato nella nostra cucina. Non ne capisco il motivo, ma la carne cotta con le semplici carote è sempre molto buona. Ho notato, inoltre, che anche le bambine mangiano la carne cotta con le carote più volentieri, probabilmente perché diventa più dolce. Comunque vada, per queste vacanze sono rientrata nella mia amata Sardegna e sono stata a casa di mia sorella, con Frafra e bimbe. Oltre ad essermi spupazzata notevolmente il mio figlioccio novello ( 5 mesi) ho potuto godere della carne con le carote che cucina mia sorella, e che a me, onestamente, parimenti buona non esce, nemmeno con la medesima ricetta e le medesime dose, a riprova che in cucina, la mano è la cosa che conta ;) Ecco quindi la ricetta delle sue braciole di coppa di suino in tegame, cotte, ovviamente, con una marea di carote.
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Lenticchie e wurstel in padella

Lenticchie e wurstel

L’appetitoso piatto di lenticchie e wurstel della mia carissima amica Ale :)

Le lenticchie sono buonissime cucinate in mille modi, nelle minestre, nelle paste, con le carni e … anche con i wurstel.  Trovo che siano un legume tipicamente invernale, perché mangiandole calde ci si dimentica del freddo con il quale abbiamo avuto a che fare fuori dalle mura domestiche.  Ancora non avevo sperimentato questo modo di cucinarle, che proverò anche con la salsiccia, tanto il procedimento è il medesimo, ma la mia amica Ale ci ha tenuto a presentarmi questo piatto nella bacheca del nostro gruppo, ed io  non potevo lasciarmelo scappare. La mia prossima cena sarà dedicata al wurstel con le lenticchie, e tutta la padellata di verdure che ci sono di contorno!

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Torta di carote

La bellissima torta di carote della mia cara amica Luana.

Questo pomeriggio una cara amica mi ha chiesto la ricetta della torta alle carote, ed io mi sono messa a rispolverare il mio ricettario, pieno di opere d’arte, mie e non, e di una miriade di consigli. Mi sono resa conto di non averla mai condivisa qui nel blog. Mi sono anche resa conto di non aver mai scattato una foto alla mia torta, ma per fortuna ho la foto della torta di una cara amica, che è stata tanto gentile da permettermi di utilizzarla. La torta di carote è un dolce adattissimo ai bambini, che di solito viene accolta con gioia, o almeno per le mie è così.

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Cosce di pollo con pomodori e carote

Cosce di pollo con pomodori e carote

Le mia cosce di pollo :)

Le cosce di pollo sono sempre all’interno del mio frigorifero. Trovo che siano un taglio gustoso e molto semplice da preparare, ma sopratutto, trovo che siano adatte ad ogni tipo di sperimentazione. La cosa per me più importante, però, è che le mie figlie mangiano le cosce di pollo volentieri e senza fare troppe storie, in qualsiasi modo io gliele propini. In questo modo risultano leggere (se seguite la ricetta saranno circa 300 calorie a porzione) e adatte anche ad una dieta. Occhio alla scarpetta del brodino però :P

 

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Melanzane e zucchine in crema di carote.

Questa sera ho guardato in frigo e mi sono ricordata di avere melanzane e zucchine, che dovevo utilizzare assolutamente (Io vado a fare la spesa di verdure una volta alla settimana e quando vado quelle che ho a casa DEVONO in assoluto essere terminate :P ). Quindi, stanca della solita padellata di verdure, mi è venuta in mente una piccola variante, che, devo essere sincera, è stata una vera sorpresa. Era talmente buona che non mi sono nemmeno soffermata a impiattarla, abbiamo mangiato subito ;) E’ un gusto molto delicato, quindi evitate di accostarlo come contorno a delle carni troppo condite. Quindi per la foto mi sa che bisognerà aspettare il bis :) Leggi il resto di questo articolo »

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