Articoli marcati con tag ‘carne macinata’

Polpette di macinato misto in rosso

Polpette al sugo

Mia sorella mi ha mandata la foto della sua polpetta superstite :) Certo, farla prima la foto pareva brutto eh? Magnonaaaa!!!

Polpette, la fine più degna della carne macinata per quanto mi riguarda. Qui le facciamo spesso e le sbraniamo :) Le facciamo sia in rosso che semplicemente panate e fritte. Le bambine sono sempre ben disposte a mangiarle, sopratutto se ci accompagno qualche salsa fatta in casa, tipo la maionese fresca con le polpette in bianco. Mi piace speziarle, erba cipollina, noce moscata, prezzemolo e una leggera spolverata di aglio in polvere. Oggi la nonna di Frafra ne ha portato qualcosa tipo 1,200 kg, ed io ho già intenzione di preparare un ragù veloce e una caterva di polpette per cena, che accompagneremo con delle buone frittelle di cavolfiore! Si, oggi sarà una cena di quelle che piacciono alle bimbe, e anche noi ;) Un po’ pallosa da preparare, ma poi il gusto ripaga sempre :) Leggi il resto di questo articolo »

Ragù semplice e veloce

Ragù semplice a modo mio

Il mio ragù semplice semplice, pronto da usare :)

Il ragù alla bolognese è veramente una bontà, ma la sua preparazione è veramente troppo lunga a mio parere e quindi la lascio solo a quando ho veramente tempo da dedicargli. Però, siccome a mia figlie piace tanto, allora lo preparo spesso alla spiccia, ma ugualmente buono. Diciamo che è più semplice, senza pancetta, senza brodo e senza burro, ma questo non gli toglie il buon sapore, credetemi. Oltretutto in questo modo posso cucinarlo anche mezz’ora prima del pasto, a seconda delle richieste dei componenti della famiglia :) Mi è capitato di utilizzarlo anche in occasione di cene con amici e parenti, di quelle improvvisate, ed è sempre stato un successo ;)

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