Articoli marcati con tag ‘carciofi’

Pasta carciofi piccanti e pomodori secchi

Pasta carciofi piccanti e pomodori secchi

Ecco qui il mio bel piatto di pasta :)

Ed ecco una variante della classica pasta con i carciofi. Diciamo che a noi cucinare i piatti proprio sempre sempre uguali non ci piace troppo, a patto non siano dei “classici” come le pennette con panna e salmone, quindi proprio di quelli che NON SI TOCCANO. La pasta e carciofi ci un sacco, ma ieri non avevamo troppa voglia di farla semplice, quindi abbiamo deciso di aggiungerci qualcosina. Diciamo che l’esperimento è andato bene, il piccante ci piace, ed io, essendo sarda, sono un’appassionata dei pomodori secchi. L’unica cosa è che alle bambine non l’ho potuta dare, ovviamente, perché troppo piccante :P Per loro, pasta ai carciofi classica, e, ovviamente, hanno comunque gradito alla grande! Ecco qui la ricetta, semplicissima e sfiziosissima.

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Pasta con i carciofi

Pasta e carciofi

Ingredienti sani!

Siamo in periodo di carciofi, quindi è naturale che prima o poi dovesse saltare fuori una bella ricetta con loro come protagonisti. A parte il fatto che il carciofo è ricco di fibre e poverissimo di calorie, è proprio buono e con lui si possono preparare un numero illimitato di ricette golose e sane. Mia zia, giusto l’altro ieri, mi ha postato nel gruppo di facebook il suo piatto di pasta e carciofi, inconsapevole del fatto che anche io, la mattina prima mentre facevo la spesa mi ero comprata una bella confezione di carciofi. Avevo una mezza idea di farmi un risotto, ma onestamente il suo piatto mi ha fatto venire voglia di pasta e non di riso, ed ecco qui :)

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Salsiccia e verdure in padella

Salsiccia e verdure

La padellata di salsiccia e verdure di Ale :)

Salsiccia e verdure, chi di solito non se le ritrova in frigo queste cose? Nel gruppo di TyKitchen su facebook c’è  Ale, una cara amica, che è di quelle che cucinano secondo lo stato d’animo e l’estro del momento. A volte le ricette che mi suggerisce sono studiatissime, altre volte sono per il “apri il frigo e butta in padella quello che trovi”. E’ una forma d’arte culinaria anche il saper improvvisare, e sono sicura che è una forma d’arte che usiamo tutte spessissimo :) Oltretutto, lasciatemelo dire, la salsiccia saltata in padella con le verdure è veramente ottima!

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Lasagne ai carciofi

lasagne ai carciofi

Un particolare preso da internet, per far capire come dovrebbe venire una volta cotto. Appena possibile aggiungerò una foto fatta direttamente da me.

Le lasagne ai carciofi sono un’ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Non bisogna però credere che trattandosi di verdure il piatto sia più leggero e che contenga meno calorie, nonono, il burro è un ingrediente importante  di questa ricetta, e si sa, il burro tutto è, tranne che leggero e ipocalorico ;) . Se avete a casa degli ospiti e siete stanchi di proporre le solite pietanza, potete provare a stupirli con queste lasagne ai carciofi. Grazie a questo piatto ho scoperto quanto i carciofi si sposino bene con la besciamella. Il piatto risulterà cremoso e veramente goloso. Anche la mia bimba grande, che di solito non mangia i carciofi, ha abbandonato ogni remora di fronte alla porzione di lasagne cremosa che le è stata presentata la prima volta, e adesso, è proprio lei a chiederla quando al supermercato vediamo dei carciofi nel reparto ortofrutticolo. Bene, mettiamoci all’opera allora :)

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