Articoli marcati con tag ‘brodo’

Risotto con le verdure

In cottura :)

Il risotto, quale piatto più tipicamente invernale, affiancato dal minestrone e dalla polenta? In questo momento non me ne sovviene nemmeno uno. Come vuole la data, siamo oramai in autunno, e anche se le temperature fuori sono sicuramente più alte della norma ( e lo sono veramente), per il mio orologio interno siamo oramai a un passo dalle temperature glaciali e quindi è obbligo iniziare a cucinare il risotto. Volevo fare qualcosa che contenesse le verdure, ed ecco quindi il pranzo di oggi deciso. Leggi il resto di questo articolo »

Brodo di carne mista

Quando poco poco si abbassano le temperature, ecco che subito mi sento in inverno e comincio con i piatti che ti riscaldano! Il brodo di carne mi piace tanto, preferisco quello di solo manzo se devo essere onesta, ma mi sono resa conto che la carne, come si suol dire, non ha più il gusto di una volta, quindi ho cominciato a farlo di carne mista. Il procedimento è il medesimo, non cambia una virgola, quindi con questa ricetta li si può cucinare entrambi. Che poi, siamo onesti, chi è che non conosce la ricetta di un buon brodo?

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Spezzatino di vitella con patate

Il mio spezzatino di ieri cena :)

Sono consapevole del fatto che ci sono poche cose che non mi piacciono, e che è ormai abitudine per me scrivere “questo mi piace un sacco”, ma che ci posso fare? Amo lo spezzatino, quello con patate in particolar modo, anche se non disdegno quello con i piselli, siamo chiari, ma questo in particolare mi ricorda gli inverni di bambina, quando mamma lo cucinava e ci si ritrovava tutti a tavola, si guardava il telegiornale e poi si andava a nanna, almeno io che ero una bimba andavo a nanna :) Bei ricordi.

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