Salsiccia e verdure in padella

Salsiccia e verdure

La padellata di salsiccia e verdure di Ale :)

Salsiccia e verdure, chi di solito non se le ritrova in frigo queste cose? Nel gruppo di TyKitchen su facebook c’è  Ale, una cara amica, che è di quelle che cucinano secondo lo stato d’animo e l’estro del momento. A volte le ricette che mi suggerisce sono studiatissime, altre volte sono per il “apri il frigo e butta in padella quello che trovi”. E’ una forma d’arte culinaria anche il saper improvvisare, e sono sicura che è una forma d’arte che usiamo tutte spessissimo :) Oltretutto, lasciatemelo dire, la salsiccia saltata in padella con le verdure è veramente ottima!

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carciofi;
  • 2 peperoni (i colori sceglieteli voi in base al vostro gusto);
  • 400 di salsiccia;
  • 2 cucchiai di olio e. v. di oliva;
  • 1 cipolla piccola;
  • 2 carote piccole;
  • 1 gambo di sedano;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 3 patate piccole;
  • 1 manciata di olive nere denocciolate;
  • brodo di verdure (o di carne se preferite).

Preparazione:

Tagliamo tutte le verdure a pezzi.

Mettiamo l’olio in una padella fonda capiente e facciamo rosolare la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota.

Quando si sarà ammorbidita la cipolla, togliamo l’aglio e  aggiungiamo, con una pausa di 2 minuti ciascuno le cipolle, le patate, i peperoni e i carciofi.

Facciamo cuocere coperto allungando di tanto in tanto con il brodo, in modo che il cibo non rimanga mai completamente asciutto.

Negli ultimi minuti di cottura  saliamo pepiamo e aggiungiamo le olive.

Ale ci consiglia vivamente di preparare questo piatto non per il pasto vicino, ma per quello dopo, a detta sua il gusto è molto più buono, io dico che proverò a fare come consiglia lei :)

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