Pennette panna e salmone

Ingredienti pennette conil salmone1

Ed ecco gli ingredienti per la preparazione (manca il burro, mi sono dimenticata di metterlo per la foto :P )

Chi mi conosce sa che io non mai mangiato il salmone, tanto meno la pasta con la panna e il salmone. Poi è cambiato qualcosa. Si, sono rimasta incinta di Ilaria e i miei gusti si sono rivoluzionati. Mangio la pennette panna e salmone e mi piacciono da morire, e se mi capita la sola confezione di salmone affumicato me la faccio fuori in men che non si dica. Oramai lo gusto in ogni modo, sul pane, senza il pane, nelle tartine, nella pasta, nella mousse, mi manca solo di sperimentare il risotto e credo di averlo assaggiato almeno nella metà dei modi possibili. Le pennette al salmone rimangono, però, il piatto migliore che abbia mai assaggiato con il salmone. Oltretutto sono pure bravina a prepararlo, modestia a parte :P  Ogni volta ce lo spazzoliamo in men che non si dica, anche Ilaria ne va matta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di pennette;
  • 200 gr di salmone affumicato;
  • una confezione di panna da cucina o di panna da cucina al salmone;
  • una noce piccola di burro;
  • sale q. b.

Preparazione:

Salmone che rosola1

Facciamo rosolare il salmone con il burro e poi aggiungiamo la panna :)

Portiamo ad ebollizione l’acqua per la pasta e mettiamola a cuocere.

In una padella larga e alta mettiamo la noce di burro e facciamola sciogliere.

Tagliamo il salmone a pezzetti e mettiamolo a rosolare nella padella. Dopo 2 minuti aggiungiamo la panna e giriamo il tutto con un mestolo. Lasciamo sul fuoco finché la panna non si sarà sciolta, poi spegniamo.

Coliamo la pasta al dente, manteniamo un mestolo di acqua di cottura, e versiamo la pasta direttamente in padella per farla saltare per un 1 minuto circa. Se vediamo che il composto si asciuga troppo aggiungiamo un pochino di acqua di cottura.

Impiattiamo dopo aver spolverato con una manciata di prezzemolo tritato fine.

Buon appetito!

Pennette panna e salmone1

Ed ecco le nostre pennette panna e salmone pronte!

Variazioni per le pennette panna e salmone:

  1. Invece di versare la panna nel pentolino con il salmone, versiamola direttamente sulla pasta che stiamo saltando, facendola sciogliere in questo modo, poi spolveriamo con un po’ di erba cipollina e serviamo!
Pennette al salmone con erba cipollina1

Ed eccole con l’erba cipollina! Che dire, sono buonissime anche così!

 

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