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Muffin alle mele

Muffin alla mela1

Ed ecco i miei muffin pronti ad essere gustati.

Muffin alle mele. I muffin per anni non sono stati proprio il mio ideale di dolce, finché non mi fecero assaggiare quelli alla banana (qui la ricetta), e me ne sono innamorata. Oggi per la merenda non avevo nulla di proporre alle bambine, e così mi è venuto in mente che una volta lessi una ricetta di muffin alle mele, e mi sono detta “ok, non ricordo le dosi, ma sono sicura che qualcosa la farò venire fuori di sicuro” e così mi sono messa all’opera. I dolci con le mele sono in assoluto i miei preferiti, ne mangerei a quintali, e devo dire che anche alle bambine non dispiacciono. Appena messe nel forno mi hanno riempito la cucina di ricordi di bambina con il loro profumo di dolce alla mela. Oltre a far bene al palato, mi hanno tanto fatto bene al cuore. I muffin comunque, ho imparato che si prestano a mille variazioni. Ne parlavo proprio qualche giorno fa con una delle bambine che mi scrivono in una rubrica di cucina, i muffin esistono in mille varianti diverse, dolci, salati e di tantissimi gusti! Ora prendete la frusta a mano e cominciamo! Leggi il resto di questo articolo »

Peperoni e cipolle alla Costanza

Peperoni e cipolle a Costanza

Ed ecco i buonissimi peperoni con la cipolla della signora Costanza :)

Anche i peperoni appartengono alle verdure che più spesso mi trovo ad utilizzare in cucina. Li uso nei primi, nei secondi, nelle insalate e negli antipasti, se provate a fare una piccola ricerca all’interno del blog, li troverete sparsi un po’ in ogni dove. Questi sono i peperoni che ha presentato la signora Costanza nel gruppo che abbiamo su facebook, ed io me ne sono follemente innamorata. Le ho provate e devo dire che sono proprio buoni preparati in questo modo semplice. Li ho accompagnati ad un piatto di braciole cucinate semplici, in padella, ma con un velo di acqua sul fondo per evitare che si asciugassero troppo. Devo dire che l’accostamento mi ha soddisfatta. I peperoni, in genere, non mi deludono mai. Passiamo anche ad una panoramica sul peperone. E’ricco di vitamina c, anzi, per essere esatti è l’ortaggio più ricco di vitamina c in assoluto, sopratutto quelli rossi. Sono ricchi anche di vitamina A, fosforo, calcio e potassio.

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Lasagna bianca con melanzane e piselli

Lasagna bianca con melanzane e piselli teglia1

Ed ecco la teglia della mia lasagna bianca pronta ;)

Lasagna bianca. Per il mio compleanno avevo intenzione di preparare le lasagne classichetanto che ho addirittura pubblicato le lasagne sulla pagina di facebook. Vado a controllare i vari ingredienti e mi sono resa conto che non avevo pomodori pelati per preparare il sugo. Ok, mi sono detta, allora vuol dire che farò la lasagna bianca con i carciofi, ma una volta aperto il frigo ho visto che gli ultimi 2 carciofi erano stati mangiati. Beh, in frigo c’erano le melanzane e nel congelatore i piselli. Bene, sperimentiamo! E così ho preparato un’ottima lasagna bianca lo stesso! L’ ha mangiata pure Ilaria che di solito non mangia paste elaborate o troppo condite, invece questa se l’è mangiata di gusto! Comunque ci è piaciuta così tanto che ho deciso di riportarla qui nel blog, in modo che se qualcuno avesse voglia di una lasagna differente, potrà sperimentare la lasagna bianca con melanzane e piselli.

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Torta al limone semplice e profumata

Torta al limone di Alessia

Ed ecco pronta la profumatissima torta al limone di Alessia!

La torta di limone doveva essere pubblicata da tanto, ma tra una cosa e l’altra, alla fine, non riesco a mai a stare dietro alla mole di ricette che mi passano e di quelle che faccio da sola. Finalmente, però, la torta di limone ha il suo posto nel mio blogghettino di ricette sfiziose. Se avete limoni che vi avanzano, se dopo aver preparato un ottimo limoncello, come la nostra Ale, ancora avete la cesta piena di agrumi, allora è arrivato il momento di lasciar libera la pasticcera che è in noi e preparare una buona torta al limone che profuma di estate. Ideale per merenda, accompagnata ad una buona tazza di tè, la torta al limone non lascerà indifferente nessuno, sarà gradita ai grandi e ai piccini. Gli ingredienti sono semplici e la sua preparazione proprio elementare. La nostra Ale ha addirittura preparato il suo impasto con il semplice aiuto di una forchetta :) Allora siamo pronti?

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Paella di pesce

Paella alla valenciana

La mia paella, abbiate pazienza, niente guarnizioni fantastiche, perché è quella che sono riuscita a salvare per fare la foto, l’avevamo già mangiata quasi tutta :\

La paella è una specialità spagnola molto diffusa in tutto il mondo. Si di ce che in principio la paella fosse sostanzialmente un piatto costruito con gli avanzi dei giorni delle feste, ed è appunto per questo motivo che ogni parte della Spagna ha una sua variante. Se ci si pensa bene, in effetti, la paella è una accozzaglia di ingredienti uniti tutti insieme, dal pesce alle verdure e alla carne, in alcune varianti, che però io trovo un pochino troppo estreme, ci si trovano addirittura la carne e il pesce insieme. Comunque vada credo che ognuno di noi, almeno una volta nella vita, abbia assaggiato la paella, sopratutto gli amanti dei risotti non possono essersela lasciata sfuggire. Era da parecchio tempo che dovevo metterne la ricetta, ma con tutte quelle in arretrato che ho, non riuscivo mai a quagliare la cosa. Ieri però un ragazzo iscritto al sito dove curo una piccola rubrica di cucina mi ha chiesto nella specifico una ricetta spagnola, ed ecco che ho colto la palla al balzo. Preparare la paella non è particolarmente difficile e sarà di sicuro effetto come piatto unico ad un pranzo con gli amici. Cominciamo?

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