Pagina 8 di 54« Prima...678910...203040...Ultima »

Risotto con polpette in rosso aromatizzato

Risotto con polpette al sugo1

Ed ecco il mio risotto pronto e spolverato di parmigiano :)

Risotto con polpette in rosso aromatizzate. Giusto l’altro ieri ho preparato le polpette in rosso, sono uscite buonissime, anche perché io amo aromatizzarle con mille odori. Ne son avanzate una decina e ho deciso di preparare un buon risotto. Qui in casa i risotti li mangiamo tutti molto volentieri, e visto che le polpette, e sopratutto il loro sugo, sono state un successone, tutti sono stati ben felici che io mi mettessi all’opera. Mentre preparavo il risotto gli odori mi hanno investita piacevolmente, l’origano, la menta, l’erba cipollina, il basilico e la noce moscata che avevo usato per la preparazione del sugo delle polpette, mi sono sentita veramente bene. Non so perché, ma i buoni profumi della cucina hanno il potere di sollevarmi l’umore, e negli ultimi anni ne ho avuto parecchio bisogno a dirla tutta :P Ho chiamato le bimbe, sulla fine, e ho chiesto loro di apparecchiare mentre mamma girava il risotto, e loro lo hanno fatto ripetendomi che in casa si sentiva un buonissimo odore. Anche Ilaria che di solito non mangia nulla con il sugo, capita solo rarissime volte, è stata felice di mangiarlo. Insomma, il risotto, anche questa volta, ha avuto successo, ed io ne sono felice ed orgogliosa come sempre.

Leggi il resto di questo articolo »

Risotto ai gamberi semplice e leggero (ricetta di Ale)

Risotto ai gamberi

Ed ecco il risotto ai gamberi di Ale :)

Il risotto è sempre stato uno dei grandi piatti della cucina italiana, ed io spesso e volentieri lo elogio nelle mie ricette, preparandolo in mille modi. Questa volta però questa ricetta mi è stata mandata dalla mia amica Ale, che si diverte a cucinare per la sua famiglia e cerca di fare tutto in casa. Ogni tanto nel mio gruppo fb mi passa qualche ricettina sfiziosa e veloce, ed io ovviamente ve la ripropongo. Io l’ho già sperimentata diverse volte, ma l’ho fatto con le zucchine e i gamberetti, e poi mi sono divertita a preparare la pasta con i gamberi, e devo dire che le bambine hanno gradito tantissimo. Il risotto con i gamberi è buonissimo, ovviamente, e anche questo relativamente svelto da preparare, di solito in una mezz’ora ogni risotto è pronto per essere servito :) Cercate di procurarvi dei gamberi freschi se volete assaporare veramente il sapore del mare che questo piatto suggerisce. Ed ora bando alle ciance, passiamo a preparare questa buonissima ricetta! Leggi il resto di questo articolo »

Zuppa Inglese di casa mia

Zuppa inglese

Ed ecco la zuppa inglese di mia zia Paola. Al più presto metterò la mia (se mi ricordo di fare la foto prima di mangiarmela ;) )

La zuppa inglese era il dolce e il gusto di gelato che mio padre preferiva in assoluto. Non ricordo quanti quintali di zuppa inglese gli ho visto mangiare durante i nostri 27 anni insieme. Gli piaceva proprio da morire, invece a me non è che sia mai andata troppo a genio. Come tutte le cose, con il passare degli anni, ho imparato a rivalutare anche la zuppa inglese, ed ora ogni tanto a casa me la faccio volentieri. Sarà che ho imparato a fare il pan di spagna a regola d’arte e anche la crema pasticcera oramai non ha più segreti, sta di fatto che mi esce veramente bene. Stupidamente appena la preparo il mio obbiettivo principale non è quello di fotografarla, ma quello di mangiarla ;) Fortunatamente però ho una schiera di parenti e amici cuochi provetti che amano mandarmi le loro foto, in questo modo io posso correggere i miei peccati di gola usufruendo delle loro foto e non delle mie. Come al solito ne metterò al più presto una mia (sempre se non me la mangerò prima come al solito :P ) … (comunque non sono la sola mangiarla, giusto per intenderci ;) ). Prepararla è molto semplice e con una zuppa inglese ben fatta, anche una cena con amici viene chiusa in bellezza. Pronti con gli ingredienti?

Leggi il resto di questo articolo »

Polpette di macinato misto in rosso

Polpette al sugo

Mia sorella mi ha mandata la foto della sua polpetta superstite :) Certo, farla prima la foto pareva brutto eh? Magnonaaaa!!!

Polpette, la fine più degna della carne macinata per quanto mi riguarda. Qui le facciamo spesso e le sbraniamo :) Le facciamo sia in rosso che semplicemente panate e fritte. Le bambine sono sempre ben disposte a mangiarle, sopratutto se ci accompagno qualche salsa fatta in casa, tipo la maionese fresca con le polpette in bianco. Mi piace speziarle, erba cipollina, noce moscata, prezzemolo e una leggera spolverata di aglio in polvere. Oggi la nonna di Frafra ne ha portato qualcosa tipo 1,200 kg, ed io ho già intenzione di preparare un ragù veloce e una caterva di polpette per cena, che accompagneremo con delle buone frittelle di cavolfiore! Si, oggi sarà una cena di quelle che piacciono alle bimbe, e anche noi ;) Un po’ pallosa da preparare, ma poi il gusto ripaga sempre :) Leggi il resto di questo articolo »

Melanzane in padella e al forno

Melanzane alla Costanza

Ed ecco il bellissimo piatto di melanzane della signora Costanza, la mamma della nostra chef Grazia. Adesso ho capito da chi ha preso la dolce figliola!

Le melanzane si prestano facilmente a diventare un contorno sfizioso o un ingrediente essenziale di qualsiasi ricetta, solo nei dolci credo non si possano utilizzare, per tutto il resto, la melanzana, a parer mio, non ci sta mai male. Scorrendo una ricerca nei tag vi potrete rendere conto che non mento, la uso spesso e volentieri. Spessissimo le faccio al forno, ma non avendo mai fatto una foto non mi sono mai messa a scrivere la ricetta. Tempo fa invece, nel gruppo di facebook, la signora Costanza ci ha postato la foto delle sue melanzane, ed io ne ho approfittato per mettere finalmente la ricetta. Ovviamente più avanti metterò, come sempre anche una foto mia, ma nel frattempo l’unico modo che ho di condividere con voi questa ricetta è utilizzare questa, che rappresenta l’unica immagine rappresentativa delle melanzane al forno e in padella. Comunque vada posso garantirvi che anche in questo modo le melanzane rappresentano un ottimo contorno, da accompagnare alla carne. Io, a dirla tutta, le faccio proprio come secondo, perché ne mangio talmente tante che lo spazio nella pancia anche per la carne non c’è di sicuro ;) Benissimo, adesso cominciamo! Leggi il resto di questo articolo »

Pagina 8 di 54« Prima...678910...203040...Ultima »
Seguiteci su
Calendario
settembre: 2019
L M M G V S D
« feb    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30