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Pasta con zucchine, peperoni e pancetta

Pasta zucchine peperoni e pancetta1

Ed ecco il piatto di pasta buonisssssssimo!

Le zucchine di nuovo in un primo piatto, questa volta accompagnate dai peperoni e dalla pancetta. Ricordate che qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta delle zucchine e dei peperoni in sfoglia (una torta rustica insomma)? Bene, ovviamente, come al solito, mi è avanzato del ripieno, si, perché io tendo sempre ad abbondare con le dose di verdure. Siccome Maria è un’appassionata di primi dai condimenti più svariati, allora ho proposto alla mia famigliola di provare a cucinare la pasta con l’avanzo del ripieno della torta rustica. Beh, che volete che vi dica, è piaciuta parecchio, tanto che il giorno dopo l’ho dovuta preparare da capo perché hanno voluto il bis ;) Quindi eccovi la ricetta, per far mangiare ai vostri bambini,e anche a voi, una buona porzione di verdure cotte, che non fanno mai male, con l’aggiunta di una saporitissima della pancetta ;) Leggi il resto di questo articolo »

Zucchine e ricotta in sfoglia

Torta rustica zucchine e ricotta1

Ed ecco la torta rustica zucchine e ricotta in soglia pronta.

Le zucchine, di nuovo come ingrediente principale di un piatto gustoso. La torta rustica con le zucchine e la ricotta è un piatto ottimo, e di solito apprezzato da grandi e piccini (tranne da Ilaria, per il solito problema del cibo verde, ma io continuo a preparare questi piatti, chissà che prima o poi non cambi idea :P ). La torta rustica con le zucchine è semplicissima da preparare e anche abbastanza veloce, insomma, se avete della pasta sfoglia pronta in frigo (io di solito ne ho sempre un rotolo nel frigo e una palla bella generosa nel freezer), potete tranquillamente decidere di prepararla poco meno di un’oretta prima di mettervi a tavola, anche perché, secondo me, va mangiata tiepida, quindi non perderete troppo tempo a farla freddare per bene. Può quindi tranquillamente trasformarsi in un piatto importante di una cena tra amici, così, anche se vi fanno un’improvvisata. Ora controllate in frigo e mettiamoci insieme all’opera! Leggi il resto di questo articolo »

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana (3)

La pastiera napoletana spolverata di zucchero a velo.

La pastiera napoletana. Ed ecco un’altra ricetta della tradizione napoletane, che mia sorella mi ha gentilmente passato. Io non sono un’amante di questo dolce, devo essere onesta, perché non sono un’amante dell’uvetta e dei canditi, li sopporto solo nello strudel, ma è proprio un’eccezione. Comunque vada so per certo che mia sorella faccia la pastiera napoletana perfettamente, altrimenti il compagno non la mangerebbe visto che, come ho detto e ridetto mille volte, lui è un napoletano, ed è attaccato ai gusti della sua terra, tanto che si fa mandare le varie cose direttamente dalla mamma per pacco :P Quindi so di potermi fidare, gli amanti della pastiera non ne rimarranno delusi. Per quanto mi riguarda, sarò felice di aver passato una buona ricetta a tutti voi, sperando che la possiate gustare con chi più vi aggrada :) La pastiera napoletana, da quello che ho visto da mia sorella, non è troppo difficile da preparare, ed in poco più di un’ora avrete il vostro dolce pronto, solo da lasciar freddare e spolverare di zucchero a velo :) Quindi credo che sia il caso di mettersi all’opera :) Leggi il resto di questo articolo »

Vellutata di legumi

Vellutata di legumi1

Ed ecco la vellutata di legumi fatta da me :)

La vellutata di legumi è buonissima, chi ancora non ha avuto la fortuna di assaggiarla dovrebbe assolutamente farlo. Io ci sono arrivata per caso, devo essere onesta, con un preparato in busta già pronto. E’ stata curiosità, perché io non ho mai avuto un buon rapporto con i passati, fin da piccolissima, quando il mio medico mi costrinse a mangiare passato di verdure a pranzo e a cena per qualche giorno. Ebbi il rifiuto, che poi mi è durato fino a quando la fase adulta non era già avanzata. Credo di aver ripreso ad assaggiare qualcosa di passato verso i 30 anni. Comunque vada vedo questa busta di vellutata e penso che potrebbe piacere alle bambine, quindi mi faccio coraggio e la compro, nonostante i dubbi e le perplessità sul preparato già pronto. Leggi il resto di questo articolo »

Tonno a tranci con pomodorini e olive

Tonno a tranci con pomodorini e olive1

Ed ecco il trancio di tonno, pronto da mangiare.

Il tonno fresco davvero non lo avevo mai preparato, ma ieri ho visto il pescivendolo che lo tagliava a tranci e ho pensato di prenderne giusto 2 per le bambine, per vedere se riuscivo a cucinarlo in un modo per loro piacevole. Ho guardato in frigo e ho visto le verdure che avevo, ma poi ho pensato che le verdure non sempre sono gradite dalle mie bimbe, sopratutto cotte. Allora ho optato per dei pomodorini, delle olive e un soffritto classico. Mentre lo cucinavo il profumo già sapeva di buono, e le bambine si sono avvicinate curiose a chiedermi di cosa si trattasse. E’ una novità, ho risposto. Il tonno rimane scuro, quindi ad una prima occhiata svelta credo che a loro sia sembrata carne. Comunque vada una volta assaggiato hanno capito, Maria in primis, che di carne non si trattava, ma non hanno smesso di mangiare, anzi, mi hanno chiesto di farli più spesso, perché il pesce fatto in quel modo era veramente buono. Che vi devo dire, esperimento riuscito :) Leggi il resto di questo articolo »

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