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Pollo al cocco

Pollo al cocco

Il pollo al cocco ancora non l’ho mai preparato, ma solo mangiato, appena lo preparerò a casa metterò una foto!

Non sono un’amante del pollo, devo dire la verità, come carne la trovo stopposa e asciutta, ma sono consapevole che, se la si sa cucinare, non è sempre così. Questa ricetta non è mia, ma di una carissima amica di famiglia, Liliana, che un giorno, con mio suocero, ci ha mandato un assaggio di questo piatto. Devo però ammettere di aver rivalutato il pollo, almeno cucinato così. Il profumo del cocco rende questo piatto irresistibile. Le noccioline poi, gli conferiscono una croccantezza unica, e poi, la carne rimane morbida e umida, niente a che fare con il pollo che io tendo a tenere a distanza. Credo che cercherò di trovare altre ricette che me lo facciano apprezzare ancora di più, una specie di sfida :) Ma adesso passiamo a questo di pollo, mettiamoci all’opera, perché è veramente buono.

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Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Un piatto indicativo, preso da internet, di spaghetti con le cozze, appena ne ho uno mio la cambierò, nel caso il proprietario riconoscesse una sua foto è pregato di contattarmi per essere citato come fonte dell’immagine.

Gli spaghetti con le cozze … Da quando sono andata via dalla mia Sardegna, mi ritrovo nostalgica anche nella cucina. Mi ritrovo spesso a fare dei piatti che mi ricordino le giornate passate a Cagliari, con la mia famiglia, durante le nostre riunioni con i parenti, o anche solo al ristorante. Probabilmente è un modo per non sentire troppo la mancanza di certe cose, o anche il ritrovare dei gusti che qui sembrano non esistere. I piatti di pesce non sono mai stati il mio forte, mi escono buoni ma bruttini nella presentazione, e per questo a volte rinuncio a proporli agli ospiti, ed è per questo che ho deciso di prendere una foto da internet piuttosto che pubblicarne una delle mie. Queste comunque sono le mie prime ricette, appena prenderò un pochino più di dimestichezza con le foto ne metterò una mia, promesso :) Intanto seguite la ricetta e state sicuri che mangerete un piatto buonissimo.

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Amaretti

amaretti

Lo so, in questi mancano le mandorle sull’amaretto, ma non è una foto mia, l’ho reperita su internet per averne una dimostrativa :)

Gli amaretti sono un dolce molto diffuso in Sardegna, la mia amata terra. Devo essere onesta, pur non essendo una grande estimatrice di dolci – quelli sardi inclusi – di questi non riesco a farne a meno. Sono semplicissimi da preparare, al contrario di quanto si pensi, e se messi in una scatola metallica a chiusura ermetica possono durare a lungo, anche settimane. Gli amaretti, che altro dire, una bontà :)

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Tiramisù

Tiramisù

I biscotti, il mascarpone e il cacao ci sono, anche se qui non si vedono :)

Il tiramisù è senza dubbio il dolce che riesco a far meglio. C’è chi crede che la sua preparazione sia semplice, ma nella “pratica” non è proprio così: basta un minimo errore per vanificare tutto, soprattutto nei passaggi di amalgama degli ingredienti della crema.

Una curiosità: quando ero in attesa di Ilaria ho provato 3 volte a fare il tiramisù, ma la crema non si è mai addensata; i tuorli, se a toccarli ero io, non si montavano a neve ferma. Sembrerà una stupidaggine, ma è così. Consiglio quindi di farlo fare a qualcun altro se siete in attesa :)

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Spaghetti con tonno e verdure

Spaghetti con tonno e verdure

Ed ecco il meraviglioso piatto di Spaghetti con iltonno e le verdure di mia sorella Michela :) E brava lei :)

Gli spaghetti con tonno e verdure sono veramente buoni. Diciamo che in generale a me la pasta con i sapori del mare piace tutta, se poi ci posso aggiungere le zucchine, eh, sono pure più contenta ;) Ecco, quindi, un piatto semplice ed economico. Estremamente facile da preparare; dai sapori delicati, ma appaganti. Da preparare è anche veloce, quindi può essere deciso all’ultimo come piatto. Se non avete il carpaccio di tonno fresco non vi preoccupate, se avete 2 scatolette di tonno al naturale andranno bene comunque. Quando avete ospiti a casa e non volete servire il classico piatto di pasta, allora con gli spaghetti con il tonno e le verdure farete un figurone.

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