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Pasta alla crema di carote

Carote

Non sono mai riuscita a fare una foto a questo piatto, appena ne avrò una la posterò :)

La pasta alla crema di carote secondo le mie bambine è buonissima. Ricordo di aver trovato la ricetta nei pacchi della pasta, ma è entrata a far parte ormai delle nostre ricettine abituali! La carota è sicuramente uno degli ortaggi preferiti delle mie bambine, e visto tutte le proprietà che hanno, lascio che le mangino in quantità ogni volta che ne hanno voglia, anche per merenda se capita :) Maria in particolar modo ne mangia quintali! Anche la piccolina, seguace della sorella maggiore, quando vede le carote si lancia, ma se devo essere onesta ne sgranocchia al massimo 2 e poi smette, ma è ancora piccola, ha tempo per recuperare in quantità. Per quanto mi riguarda, trovo questa pasta troppo delicata per i miei gusti, la crema di carote fatta così io la preferisco in una fetta di pane, ma con le bambine ha riscosso un successo veramente grande, se ancora non ho delle foto è perché ci arrivano sempre prima lei della sottoscritta con la macchinetta, una volta impiattato.

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Gnocchetti alla campidanese

Gnocchetti alla campidanese

La foto è bellissima ma non è mia. L’ho scelta da internet perché, oltre agli gnocchetti, c’è pure il civraxu (tipico pane sardo) e il pecorino sardo!

Gli gnocchetti alla campidanese sono un piatto tipico della mia terra, la Sardegna. Potrei dilungarmi in mille parole per descriverne il profumo, il sapore e i colori, ma la cosa vera è che lo si deve assaggiare per capirlo. Se non fosse che ancora nutro un pochino di amore per me stessa, mangerei gnocchetti alla campidanese a pranzo e a cena tutti i giorni senza rischiare di stancarmi mai. Certo, tutta questa quantità di carboidrati mi ucciderebbe, ma di sicuro morirei felice. Se devo parlare di un piatto, in assoluto, che nelle mie preferenze tra tutti i primi piatti sta in cima alla classifica, beh, è un piatto di gnocchetti. Li ho sempre adorati fin da bambina, ne ho sempre mangiato quantità esorbitanti ogni volta che mia madre li preparava, ma all’epoca la mia attività fisica era ben’altra, grazie alle ore ed ore di allenamento di pallavolo potevo permettermi dei piatti oversize, ora, purtroppo, mi devo contenere di più, ma questo non toglie il fatto che ogni volta che li preparo me li gusto con una gioia assurda. Siete pronti per entrare nel mondo a parte del quale questo piatto vi aprirà le porte?

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Tortino di patate

tortino di patate

Il tortino di patate si prepara con del buon purè, se fatto in casa anche meglio :) Questa foto è presa dal web, io del tortino non ne ho, di solito me lo mangio :P

Le patate si possono cucinare in mille modi differenti, e questo è uno, buono e semplice. Questa ricetta è una prelibatezza che cucina la mia carissima zia Paola, cuoca provetta come tutte le donne di casa mia. Il tortino di patate è semplice da preparare, buona di gusto e d’effetto se sistemata a cuocere in una tortiera particolare, tipo a cuore. Io ho sempre avuto la fortuna di mangiarla, mai di prepararla e, onestamente, non ho mai pensato di fotografarla, anche perché la frenesia di divorarla era più forte :P Comunque vada la preparerò a casa prima o poi, magari suddividendola in stampi singoli e piccoli, per fare delle porzioni già pronte :) sarebbe carinissimo.

Grazie zia per averla condivisa con noi, prometto che al più presto ne approfitteremo anche qui in casa e la prepareremo noi invece di venirla a scroccare da te :)

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Risotto ai frutti di mare (o alla pescatora)

 

risotto ai frutti di mare

Ammetto che avrei dovuto mettere più condimento, al prossimo migliorerò, e ci aggiungerò anche il prezzemolo tritato! Povero il mio risotto :(

Ed ecco il riso che torna in un piatto spettacolare con il risotto alla pescatora. Mangiavo un risotto alla pescatora stupendo un periodo, in un locale dove andavo a ballare latino americano. La sua cuoca, Patrizia, lo preparava in modo divino. Quando la qualità delle persone che lo frequentavano era decisamente calata, continuavo ad andarci solo perché potevo gustare solo in quel locale quel risotto così buono. Negli anni ho cercato di farlo altrettanto buono, ma nonostante mi esca ottimo, non è mai come quello che mangiavo li, sarà che col tempo l’ho mentalmente esaltato, non lo so. Comunque vada anche il mio risotto alla pescatora è veramente buono. Un consiglio: non mangiatelo bollente, non riuscireste a godere appieno della varietà di gusti che propone questa pietanza :)

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Pasta con le zucchine

Pasta con le zucchine

La mia prima pasta con le zucchine fatta appositamente per il blog :)

La pasta con le zucchine era un piatto che da bambina non mangiavo:  senza un motivo reale,  non riuscivo ad accettare le zucchine cotte nella pasta. Poi con il tempo -e diciamolo- con la prima gravidanza, ho cominciato a rivalutare proprio le zucchine in generale, e a cominciare ad utilizzarle in diversi piatti, sopratutto nei primi. Fortunatamente nel mio percorso di vita ho incontrato persone che non mi hanno impedito di utilizzarle, visto la passione che ho scoperto :) Altra grande fortuna è stata che anche la mia bimbetta grande ama le zucchine e non fa i soliti capricci da bambina per mangiarle. Le zucchine, oltretutto, ho scoperto che sono semplicissime da abbinare ad altri ingredienti, in modo da avere la possibilità di variare sempre la ricetta di base. Ed ora, buon appetito :)

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