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Wurstel (Mummie raccapriccianti)

Le mummiette, con un ciuffo di asparagi secondo me sarebbero state PERFETTE!

Ci stiamo avvicinando ad Halloween ed oggi, la mia cara sorellina (31 anni e 1 figlio) ha deciso di mandarmi la ricetta delle sue Mummie raccapriccianti, dei wurstel avvolti in pasta sfoglia semplicissimi da fare e di sicuro effetto sui bambini :) Preparatele come antipastino simpatico per un perfetto menù della notte delle streghe. Se poi avete dei broccoli da sbollentare, io ci aggiungerei anche la parrucca verde!

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I metodi di cottura della carne

Questa mattina, dopo una nottataccia passata ad ascoltare il diluvio universale che si accaniva sopra Roma, mi sono alzata con l’idea del pranzo. Siccome io il sabato e la domenica vado in sciopero e in casa non faccio nulla, nemmeno passo la scopa, il mio unico impegno è quello di preparare i pasti, e prima decido come levarmi l’incombenza, meglio è. Pensando alle varie modalità di cottura mi sono chiesta se effettivamente tutti effettivamente sapessero come utilizzarle al meglio. Mi sono ricordata di un vecchio libricino di mia suocera, del quale non si vede l’anno tanto è stato utilizzato, dal quale io prendo qualche volta spunto nella preparazione della carne, uno di quei libricini che danno con le riviste, questo lo davano con famiglia cristiana. Ci sono una serie di consigli semplicissimi per ottenere dai vari metodi di cottura della carne il massimo del risultato. Ve li riporto qui, a me sono stati veramente utili, spero lo siano anche a voi.

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Pennette panna e salmone

Ingredienti pennette conil salmone1

Ed ecco gli ingredienti per la preparazione (manca il burro, mi sono dimenticata di metterlo per la foto :P )

Chi mi conosce sa che io non mai mangiato il salmone, tanto meno la pasta con la panna e il salmone. Poi è cambiato qualcosa. Si, sono rimasta incinta di Ilaria e i miei gusti si sono rivoluzionati. Mangio la pennette panna e salmone e mi piacciono da morire, e se mi capita la sola confezione di salmone affumicato me la faccio fuori in men che non si dica. Oramai lo gusto in ogni modo, sul pane, senza il pane, nelle tartine, nella pasta, nella mousse, mi manca solo di sperimentare il risotto e credo di averlo assaggiato almeno nella metà dei modi possibili. Le pennette al salmone rimangono, però, il piatto migliore che abbia mai assaggiato con il salmone. Oltretutto sono pure bravina a prepararlo, modestia a parte :P  Ogni volta ce lo spazzoliamo in men che non si dica, anche Ilaria ne va matta!

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Minestrone della nonna

Il minestrone della zia Paola :)

Ed ecco un classico delle serate invernali, il minestrone. Mi ricordo da bambina, tutti a tavola e mia madre che ci freddava il piatto del minestrone incandescente, mio padre, invece, riusciva a mandarlo giù senza mezzo soffio sul cucchiaio, bontà sua, mi chiedo ancora come facesse. E quindi ripropongo qui la ricetta di mia zia Paola. Peccato la foto sia uscita un pochino sfuocata, perché il gusto era pari alla bellezza del piatto. Io di solito nel minestrone ci metto anche un po’ di pastina da minestra, ma è solo una questione di gusti :)

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Filetto di manzo con broccoli e patate

C’è stato un periodo in cui i broccoli li mettevo in ogni piatto, la pasta, i minestroni, li bollivo e ci facevo le insalate e anche nel filetto di manzo hanno trovato la loro dislocazione. Siccome come contorno mi sembrava troppo poco, allora ho deciso di aggiungerci anche le patate, ma posso assicurare che il filetto è ottimo anche solo con i broccoli! La ricetta è molto semplice e non ci vuole troppo tempo per prepararla, e avremo un buon piattone unico :)

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