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L’Aragosta (o anche Astice) alla catalana

Il bellissimo piatto di Cinzia Enardu :)

L’aragosta ( o Astice) alla catalana è un piatto di mare che oserei definire ottimo. Non è difficile da preparare, ma bisogna avere un po’ di stomaco, perché l’aragosta dev’essere viva per un ottima riuscita del piatto. Se però vi piace potete acquistarla anche surgelata, certo, il gusto fresco di mare ne risentirà un pochino ma pazienza. Per quanto mi riguarda… beh, io non ho il coraggio di cucinare nessun animale vivo, ma onestamente se mi presentano il piatto già pronto ne faccio razzia. Si, lo so, è una cosa bruttissima da dire. Se non trovate l’aragosta anche l’astice va benissimo.

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Peperoni ripieni di riso (ovvero i peperoni vomitini di Halloween di Michela)

Ed ecco la variante dei Peperoni Malefici, ribattezzati da me “Peperoni vomitini:P eheheh, il procedimento per la preparazione dei peperoni è la medesima, quella del contenuto invece no. Comunque vada la ricetta è semplicissima e veloce da preparare e non è da utilizzarsi solo per Halloween, basta lasciare intatti i peperoni :)

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Muffin alla zucca e cannella

Muffin zucca

Questa foto è presa da internet, perché inizialmente non avevo foto dei miei, me li mangiavo sempre :P

Per Halloween il mio dolce sarà molto semplice: Muffin alla zucca e cannella. Si, non credo avrò il tempo per impegnarmi in sculture di zucchero e dolci iper glassati e colorati, con 2 bambine che esigono di rendersi utili ed essere partecipi della preparazione, non voglio che il dolce faccia la fine degli ultimi cestini di frutta :P Disastrosi! Quindi un dolce semplice, svelto e buono. Meglio di così si muore ;)

Ingredienti:

  • 300 g di zucca;
  • 200 g di farina;
  • 100 g di zucchero;
  • 80 g di olio di semi;
  • uova;
  • 1 bustina di lievito;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 scorza di limone grattugiato;
  • burro (per imburrare la teglia);
  • 1 pizzico di sale;
  • zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Laviamo la nostra zucca e tagliamola a tocchetti.

Chiudiamola con la carta stagnola e cuociamola in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta, togliamo la zucca e riduciamola in purea con una forchetta o in un mixer.

Uniamo l’uovo alla zucca e amalgamiamo bene con un cucchiaio di legno.

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.

Aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora.

Aggiungiamo quindi, farina, un pizzico di sale, vanillina e lievito. Dare un’ultima mescolata per amalgamare bene i vari ingredienti e lasciamo riposare il tutto per 5 minuti.

Imburriamo la teglia con gli stampi per i muffin (o infiliamoci dentro i pirottini) e riempiamoli per metà.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (facciamo la prova dello stecchino).

Lasciamoli freddare, quindi togliamoli dagli stampi e spolveriamoli con dello zucchero a velo.

I nostri muffinsono pronti da gustare!

 

La versione di Halloween con l’aggiunta di qualche goccia di colorante blu, i muffin “muffosi“.

I Muffin alla zucca di Halloween :)

Zucca ripiena con spezzatino di carne

Amo lo spezzatino e ho deciso, per Halloween, di prepararlo dentro ad una bella zucca tonda :) La foto, ovviamente, la posterò domani, perché non mi va di andare a prendere da qualche blog la foto di qualcun’altro. Quindi per vedere la mia realizzazione, abbiate ancora un giorno di pazienza :)

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Muffin con le carote (fotoricetta)

Qualche giorno fa la mia amica Ale mi ha chiesto la ricetta della torta di carote. Ovviamente io gliel’ho subito data, sbirciando nella miriade di ricette che negli anni ho accumulato. Mi ringrazia e sparisce. Dopo 2 giorni mi manda questa splendida fotoricetta con dei muffin, preparati con il medesimo impasto. L’impressione è stata ottima, i muffin sono veramente ben riusciti. Non so perché ma secondo me al posto dello zucchero a velo non ci starebbero male delle scaglie di cocco. Ha fatto veramente un buon lavoro, che non potevo non condividere con voi.

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