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Sugo con gli scampi

salsa agli scampi

Il bellissimo sughetto di Roberta Fanni

Le salse, i sughi, sono ciò di cui non potremmo fare a meno, e il sugo con gli scampi è una prelibatezza unica. Anche qui il sapore di mare, ovviamente, la fa da padrona. Mangiarsi gli scampi poi dopo aver praticamente divorato la pasta… beh, non ha proprio prezzo. Un successone con amici e parenti sicuro. Questa è la ricetta della mia carissima amica Roberta, pseudo mezza parente oltretutto. E’ stata testata e promossa :) Brava Roby ;)

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Sugo ai peperoni

Sugo ai peperoni

Ecco il mio sugo ai peperoni, di concentrato di pomodoro io ne ho messo proprio un idea, perché a mia figlia non va molto, ma fosse stato per me sarebbe stata molto più rossa ;)

Il sugo con i peperoni è saporitissimo e anche veloce da preparare. La ricetta che vi presento è quella della mia amica Ale. Capita a volte che ci si stanchi dei soliti condimenti per i primi, e si cerchi una variante gustosa al solito ragù o alla solita semplice pasta in bianco. Ecco qui, basta pochissimo e tempo e si ha una salsa saporitissima. Oltretutto il sugo ai peperoni è aperto ad una miriade di varianti, per esempio l’aggiunta delle zucchine :)

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Le creazioni di Halloween del nostro gruppo :)

Ed ecco, infine, le creazioni che hanno accompagnato il gruppo il giorno di Halloween. Sfortuna ha voluto che il bruttissimo tempo abbia impedito a me e a tante altre persone di uscire per le ultime spese. Questo ha molto influito sulle poche realizzazioni :( Ma non fa nulla, il prossimo anno sarà diverso e quelle fatte, anche se poche, sono state veramente bellissime!

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Pasta alla carbonara

L’ottimo piatto alla carbonara della signora Costanza Schirru.

La Pasta alla Carbonara è uno dei più famosi primi piatti italiani. Gli ingredienti sono sani e semplici, e nemmeno troppo costosi: guanciale (ma io l’ho fatta buonissima anche con la pancetta), uova, sale, (io per preparare il soffritto metto anche 1/2 cipolla piccola, ed è buonissima lo stesso), pecorino e il formato di pasta che più vi aggrada (io di solito utilizzo gli spaghetti).

Devo essere onesta, sono parecchi anni che non la pasta alla carbonara, benché ne sia molto ghiotta, forse perché di solito la si preparava sotto espressa richiesta di mio padre, amante dei primi piatti, che trovava nella pasta alla carbonara un piatto ottimo. Una volta che mio padre ci ha lasciati onestamente non si è più fatta troppo spesso.

Comunque vada, rimane il fatto che la pasta alla carbonara è un primo piatto veramente ottimo, sopratutto nelle fredde giornate invernali.

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Spaghetti arselle e bottarga

Se è la prima volta che le preparate attenti con la bottarga, il suo gusto è forte, versatene prima poca e magari poi aggiungetene altra :)

Gli spaghetti alla bottarga e arselle, un altro piatto che mi ricorda la mia terra e il mio  mare. Ed è proprio di mare che profuma questo primo. Almeno una volta nella vita bisogna gustarlo. Acquistate le arselle solo in negozi di fiducia, perché devono essere freschissime.

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