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Arista a fette in agrodolce

Arista in agrodolce

Ed ecco la mia bella fetta di arista in agrodolce pronta da mangiare!

L’arista a fette in agrodolce è il secondo piatto cucinato ieri per salvarmi dalla preparazione dell’albero di natale. Devo dire che era la prima volta che lo facevo, avevo letto diverse volte la ricetta (le in effetti, ne ho lette tante), ma preparato ancora mai. Siccome poi entrare in salone per cercare le ricette che avevo salvato era impossibile perché mi avrebbero bloccata per fare l’albero, ho fatto a mente. Fortunatamente avevo in casa tutto l’occorrente per preparare un agrodolce, altrimenti sarei stata fritta :) L’arista l’avevo comprata la mattina, quindi freschissima, delle belle fette magre magre. Non sapete che parte del maiale è l’arista? Leggete in questo link, così avrete un’informazione in più ;) Noi comunque consumiamo spesso questa carne, perché alle bambine piacciono più le carni bianche che le carni rosse e perché l’arista di maiale si presta bene a differenti preparazioni. Comunque, siete pronte per preparare l’arista in agrodolce? Prometto che è più semplice farla che leggerla ;)

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Risotto zucchine, pancetta, curcuma e curry

Risotto in preparazione

Risotto in cottura!

Il risotto che ti salva! Ieri Frafra e le bambine hanno deciso di preparare l’albero di natale, ed io, come al solito, ho deciso che il mio autolesionismo non arrivava a livelli talmente alti, da portarmi a stare con loro in un momento che da felice, solitamente si tramuta in tragedia. Mi sono elegantemente defilata con la scusa della cucina. “Mi spiace ma io devo cucinare”. Una volta in cucina poi, ho aperto il frigo e mi sono dovuta mettere a pensare. Che preparare per avallare la scusa della cucina per svignarmela? 5 minuti di riflessione e poi ho deciso. Risotto con zucchine e pancetta, con l’aggiunta di una bella spolverata di curcuma e curry (sono dipendente dalle spezie oramai!), per secondo fettine di arista in agrodolce e come dessert una bella crema di ricotta con mele alla cannella! Ok, il risotto è stata la parte più semplice, oramai sono talmente abituata a farli che la gestualità della preparazione va con il pilota automatico. Che poi, diciamolo, il risotto è veramente buono, non facciamo finta di nulla, e quando fa un pochino freddo è il massimo :) Insomma, volete assaggiare anche voi questo buonissimo e profumatissimo risotto? Forza allora, cominciamo con gli ingredienti!

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Fagottini mela e cannella con crema pasticcera

Fagottini mela e cannella

Ed ecco qui il mio fagottino (o fagottone?). Qui lo avevo appena sfornato. Inutile dire che non ha nemmeno fatto in tempo a freddarsi :P

Mela e cannella, questi due ingredienti mi hanno sempre ispirata. Oggi non avevo impegni con Maria (oramai tutta la settimana è impegnata con lei, tranne il giovedì), e mi sono messa a pensare a cosa poter preparare con la mela e la cannella. Sono un’amante dello strudel, ( ne ho mangiato uno una volta in un ristorante tirolese con della mela e cannella che un’altro pochino piangevo dalla bontà!) ma mi mancavano gli ingredienti per farlo alla viennese, come piace a me, quindi mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in casa per preparare qualcosa di sfizioso (e che sicuramente, ora che l’ho provato, riproporrò anche per Natale :) ). Fortunatamente oramai mi posso avvalere di pronte aiutanti che sono sempre li a guardare quello che faccio e ad aiutarmi come possono, quindi non ci abbiamo messo poi tanto a preparare il tutto. Oggi, poi, ho pure barato, la pasta sfoglia invece di prepararmela l’ho utilizzata pronta, ne avevo 2 rotoli in frigo che non sapevo di che morte far morire e in questo modo li ho fatti fuori entrambi ;) Il risultato è stato veramente soddisfacente (molto meno lo sarà domani la visita dalla dietologa :P ). Il gusto di mela e cannella messi insieme sono una bomba, provate e non lascerete più quest’accoppiata! Siete pronti per cucinare un buon dolce? Iniziamo!

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Pollo con le mandorle

Risotto al curry e pollo con le mandorle e peperoni

Piatto unico pollo con le mandorle e i peperoni e riso al curry con piselli :)

Il pollo con le mandorle è uno dei piatti che prendo sempre, le poche volte che vado, al ristorante cinese. Un giorno ho deciso di prepararlo in casa, perché voglia di andare al ristorante cinese non ne avevo (senza contare che con tutte le cose fritte e soffritte che ci sono ogni volta mi distruggo il fegato ;) ). Il procedimento è molto semplice, e anche il tempo di preparazione non è un problema, nel giro di 30 minuti avete il secondo piatto a base di pollo con le mandorle pronto e fumante. Le mia bambine ne vanno matte, ma ancora meglio mangiano la variante con i peperoni, in particolar modo se abbinato al riso con il curry o con il curry e i piselli. Il pollo con le mandorle è uno di quei secondi che si possono tranquillamente offrire ad amici e parenti, il gusto rimane delicato ed è alla portata di qualsiasi palato. Avete il petto di pollo in frigo? Benissimo, allora possiamo cominciare :)

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Risotto al curry semplice e veloce

Risotto al curry

Ed ecco il mio piatto unico composto da ben 100 gr di risotto al curry e 120 gr di pollo con i peperoni e le mandorle ;)

Il risotto al curry è sempre un buon primo piatto, gradito in genere da grandi e piccini nella nostra casa. Lo facciamo spesso e volentieri. Oggi però il mio post è dedicato al risotto al curry con una variazione, l’aggiunta di piselli, quindi metterò la ricetta classica del risotto, ma alla fine ci sarà la variante con i piselli, piatto che oggi la più piccola di casa ha particolarmente gradito, e lo ha dimostrato mangiandosene un piatto che quasi mi ha fatto paura :) La preparazione del risotto al curry è veramente molto semplice, e se vorrete, aggiungere i piselli è un gioco, non si deve cambiare praticamente niente. Ci si mette veramente poco, io oggi con il risotto e con il pollo con le mandorle e peperoni, ci ho messo solo 45 minuti a preparare il tutto ed eravamo a tavola!

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