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Frittelle di San Martino variante 1 e 2

Frittelle di San Martino

Le frittelle! Una bontà :)

Oggi frittelle! Perché? Perché oggi si festeggia San Martino, o meglio, tutti i cattolici lo festeggiano, per la maggior parte delle persone, invece, l’11 Novembre viene ricordato per l’impennata di temperatura che di solito caratterizza la giornata. Questa impennata viene chiamata, appunto, l’estate di San Martino, che rappresenta un periodo, dopo le prime gelate, durante il quale le giornate  diventano più calde, ed oggi rappresenta il suo clou. Un po’ in tutta Italia, la tradizione vuole che si facciano le frittelle di San Martino, o almeno, anni fa, quando le tradizioni venivano seguite. Io però alle tradizioni ci tengo ancora, e infatti, oggi, le frittelle di San Martino me le faccio :) Volete fare anche voi come me e mandare avanti le tradizioni? Bene, possiamo farle in 2 modi differenti, eccole qui :)

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Crema di zucca e speck

Crema di zucca e speck

Non è buona, di più!

Siamo ancora in periodo di zucca, ed ecco che mi sovviene una ricetta che ho provato lo scorso anno, in periodo Halloween, ovviamente, durante il quale se non è con la zucca non lo preparo :P Questa crema è veramente una bontà, credetemi se ve lo dico, ho mai mentito forse?? No, mai. GIURO … Vabbè, lasciamo perdere. Non mi ricordo onestamente dove fossi andata a reperirla, so però che era nel mio quaderno semi distrutto, segnato nelle ultime pagine. La condivido con voi, e visto che l’ho rispolverata, mi sa che me la rifaccio pure ;)

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Risotto alle erbette e curry

Oggi il mio Frafra mi ha chiesto il risotto in bianco, che per lui significa riso bollito condito poi con il burro. Una cosa atroce, secondo il mio modestissimo parere :\ Siccome però volevo accontentare la sua richiesta di un riso leggero ho deciso di farne uno a modo mio, che fosse leggero ma gustoso e, sopratutto, che fosse un risotto e non un ammasso informe di riso:P Ecco che ne è venuto fuori.

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Salsiccia e verdure in padella

Salsiccia e verdure

La padellata di salsiccia e verdure di Ale :)

Salsiccia e verdure, chi di solito non se le ritrova in frigo queste cose? Nel gruppo di TyKitchen su facebook c’è  Ale, una cara amica, che è di quelle che cucinano secondo lo stato d’animo e l’estro del momento. A volte le ricette che mi suggerisce sono studiatissime, altre volte sono per il “apri il frigo e butta in padella quello che trovi”. E’ una forma d’arte culinaria anche il saper improvvisare, e sono sicura che è una forma d’arte che usiamo tutte spessissimo :) Oltretutto, lasciatemelo dire, la salsiccia saltata in padella con le verdure è veramente ottima!

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Mezze penne con zucchine e peperoni

Pennette zucchine e peperoni preparazione

Da notare il bianco della pasta non ancora saltata in basso a sinistra :P

Oggi a pranzo avevo voglia di una pasta con le verdure e ho optato per zucchine e peperoni. Nella dispensa avevo un pacco di mezze penne ed ecco il pranzo di oggi messo in piedi :) Facile facile e gustoso, e, a parte le calorie dei miei 70 gr di pasta, le zucchine e i pomodori con un cucchiaio di olio (che dev’essere ripartito in 4), è anche un piatto leggero! Buono sia in inverno caldo, che in estate freddo, è un piatto che ci salva in poco tempo e ci permette di mangiare in modo gustoso e sano! Ai bambini solitamente piace molto, non mi è mai capitato che qualcuno di loro la rifiutasse, nemmeno i figli degli amici. D’estate poi perché non prepararla prima, metterla in frigo e prima di servirla guarnirla con tanti bei pomodorini maturi tagliati in 4 e delle belle scaglie di parmigiano? Io dico che l’idea è veramente da valutare ;)

 

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