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Barchette di peperoni (fotoricetta)

Le barchette di peperoni della mia amica Ale, che ha preparato nel periodo di Halloween dimostrando una fantasia senza freni che le ho invidiato da morire, sono veramente belle e sfiziose.  Ha creato di tutto in quel periodo: dita di streghe, cimiteri, fantasmini, e le barchette di peperoni, che anche se non erano a tema Halloween hanno fatto la loro figura. Sono anche buone, ovvio, ma l’effetto scenico è veramente bello. Proviamo ad immaginarle in un bel vassoio con il fondo foderato da tovagliolini blu o, come ha fatto lei, in un bel piatto di vetro colorato :) Leggi il resto di questo articolo »

Crespelle o crepes ricotta e spinaci

Crespelle ricotta e spinaci

Sono buonissime :)

Le crespelle alla ricotta e spinaci sono un piatto che da bambina mangiavo spesso, poi mia nonna, chissà perché, ha smesso di farle. Le ho riscoperte da 4 anni a questa parte, da quando qui a Roma ho trovato la nonna di Frafra che le prepara spesso. Sono ottime e genuine. Una volta alla settimana prepararle e gustarle è qualcosa che si deve fare assolutamente. Oltretutto le mie bambina ne vanno matte. Le crespelle si possono preparare  in mille modi, questo è solo un esempio di ripieno.

Crespelle o Crepes dolci e salate preparazione base

Crespelle preparazione base

Le crespelle sono buone anche mangiate così!

Le crespelle sono una base da da farcire in mille modi differenti, e risultano sempre ottime. La loro preparazione non è difficile, bisogna solo avere un pochino di pazienza ed aspettare i 30 minuti di riposo in frigorifero dell’impasto. Una volta cotte le crespelle dobbiamo solo lasciare spazio alla nostra fantasia. Le mie bambine le adorano in qualsiasi modo le faccia, probabilmente per la loro morbidezza e delicatezza. In qualunque modo io le prepari, ci metto sempre un po’ di besciamella sopra.

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Spaghetti rossi alle aragostelle

Spaghetti rossi alle aragostelle

Un piatto buonissimo, una sfida di gusto, quali saranno gli spaghetti vincitori?  Questa foto è stata presa da internet per dare un’idea dei piatti, e perché era bellissima! Se dovesse incappare il proprietario lo faccia presente che metterò il suo nome come possessore della fantastica foto!

Gli spaghetti rossi alle aragostelle sono una bontà unica. Sono molto semplici da preparare e il loro sughetto obbliga alla scarpetta  anche le persone che evitano sempre il pane come la peste. E’ un piatto ideale per una serata romantica a due, non si dice forse che i piatti di mare siano afrodisiaci? Io non so se questa leggenda metropolitana abbia qualche fondamento di verità, di sicuro  però so che sono ottimi! In questa foto vengono presentati insieme agli spaghetti alle arselle, dai quali sono separati da un gambo di sedano ed accompagnati dal pane carasau, preparati entrambi dalla mia zietta Betty, buongustaia e brava cuoca, come tutte le donne di casa :) Quale portata vincerà la sfida?

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Meringhe, nuvole di dolcezza.

meringhe

Le mie meringhe

Oggi il mio pranzo è stato a base di pasta alla carbonara, quindi, per non buttare gli albumi, ho osato l’esperimento delle meringhe, che non sono mai riuscita a fare. Devo essere onesta, gli albumi si sono montati, ma non abbastanza sodi, e nemmeno lo zucchero a velo è riuscito a far indurire un pochino la spuma. Quindi, nonostante abbia usato il beccuccio zigzagato della sacca da pasticcera, sono uscite lisce e prive di personalità, mentre invece mi sarebbero piaciute con il classico ciuffo che le caratterizza. La cosa importante, però è che sono venute buone, io poi, ho aggiunto una spolveratina di nesquik e il retrogusto leggerissimo di cacao è spettacolare ;)

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