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Torta salata con i broccoli e pancetta di Erika

torta salata ai broccoli

La bellissima e buonissima torta di broccoli e pancetta di Erika.

Broccoli, che meraviglia quando vengono utilizzati in questo modo. Torta salata con broccoli e pancetta, solo il nome non avrebbe nulla da aggiungere, mi viene subito fame :) Le torte salate sono ottime, una vera leccornia. Se poi sei a dieta e le tue amiche ti mandano queste squisitezza, la fame che ti prende è pure più grande. Comunque vada, mi farò un bel calcolo delle calorie e lo dividerò per qualcosa tipo 20 fette, in modo da potermene permettere almeno un assaggio :) Non è possibile non provarla ;) Questa me la manda la mia amica Erika nel gruppo facebook di TyKitchen. Ormai quando entro nel mio gruppo ingrasso senza mangiare ;) Leggi il resto di questo articolo »

Pasta con i carciofi

Pasta e carciofi

Ingredienti sani!

Siamo in periodo di carciofi, quindi è naturale che prima o poi dovesse saltare fuori una bella ricetta con loro come protagonisti. A parte il fatto che il carciofo è ricco di fibre e poverissimo di calorie, è proprio buono e con lui si possono preparare un numero illimitato di ricette golose e sane. Mia zia, giusto l’altro ieri, mi ha postato nel gruppo di facebook il suo piatto di pasta e carciofi, inconsapevole del fatto che anche io, la mattina prima mentre facevo la spesa mi ero comprata una bella confezione di carciofi. Avevo una mezza idea di farmi un risotto, ma onestamente il suo piatto mi ha fatto venire voglia di pasta e non di riso, ed ecco qui :)

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Seppie con piselli da 360 kcal

seppie con piselli

Il bellissimo piatto di seppie con piselli in rosso di Roby

Le seppie con i piselli sono un piatto povero di grassi e veramente molto gustoso, la versione in bianco apporta circa 360 kcal a porzione. E’ un piatto molto diffuso nel Lazio, dove si possono trovare sia in bianco che in rosso. Io onestamente li amo in entrambi i modi, ma devo dire che, se si ama la scarpetta come la amo io, la versione in rosso è sicuramente più invitante. Comunque vada la preparazione è praticamente uguale, per cui qui presenterò quella in bianco, mettendo la variante in rosso alla fine. La foto che accompagna la ricetta è del piatto cucinato da Roby, un’amica del gruppo facebook.

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Pasta al pomodoro fresco rucola e basilico

pasta con rucola, pomodori e basilico

Il sanissimo piatto di pasta di mia cugina Pamela :)

Quando abbiamo voglia di un primo leggero con la pasta, niente è meglio di quella con la rucola e il pomodorino fresco. In estate è ottimo con il condimento a freddo, in inverno, saltato, è ottimo lo stesso. Quando vengono usati condimenti sani, non so a voi, ma a me sembra anche di provare più gusto nel mangiare, perché mi sembra che i sapori siano più vivi, più semplici da individuare. Le paste fresche come queste poi, sono anche l’ideale da portarsi appresso, in un contenitore per alimenti, da consumare quindi con piacere anche fuori casa. Questo è il piatto di mia cugina Pamela:)

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Tronchetto del ceppo di Yule

Tronchetto

Il bellissimo tronchetto di Yule di Sentiero Wicca

Il tronchetto di Yule è un dessert al cioccolato che viene utilizzato come dolce del solstizio d’inverno, la notte più lunga dell’anno. Per le religione pagane è una festività molto importante, perché rappresenta la lenta rinascita del sole, il riprendersi del raccolto ed una nuova rinascita spirituale. Il Natale ne è la versione Cristiana, ma Yule è molto, molto più antica e non ha nulla a che fare con le divinità, ma più che altro con il ciclo della natura, che le antiche religioni veneravano al pari di un dio, e onestamente se si continuasse a venerarla nello stesso modo molte cose sarebbero migliori, ma questa è solo un’opinione personale.

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