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Scaloppine al marsala di Ale

Le scaloppine al marsala sono un ottimo secondo, sopratutto se non si ha troppo tempo. Le scaloppine in generale, in tutte le loro varianti, sono ottime sia che ci siano degli ospiti, sia che si tratti solo di noi, sono un piatto che dona un nuovo sapore ad ogni tipo di carne decidiamo di preparare (perché io ho usato anche il pollo ;) ). Questa ricetta in particolare ci viene presentata dalla mia carissima amica Ale, nel solito nostro gruppo di condivisione. Lei sparisce ogni tanto, ma quando si fa vedere mi lascia sempre i piatti che ha cucinato quando era assente, in modo che io li possa aggiungere a questo blog e possa condividere con tutti le buone cose che ci prepariamo (e anche per sperimentarle privatamente, ovvio ;) ). Io, comunque, le scaloppine al marsala le ho sperimentate e posso dire che sono veramente buone, talmente buone che ce le siamo mangiate senza fare delle foto :\  Se esagerate con il Marsala, ai bambini preparate altro ;)

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Cuori di tacchino con peperoni

Cuori di tacchino con peperoni

Ed ecco il mio piatto buonissimo di cuori, la prossima volta ci metto anche le cipolline sott’aceto ;)

Oggi apro il frigo per preparare il pranzo e vedo nell’angolino la confezione di cuori di tacchino. Guardo nel cassetto del frigo : peperoni, sotto la cucina avevo le cipolle… Fatto, invece del primo oggi mi sono fatta i cuori di tacchino con peperoni. Lo so anche non tutti amano le frattaglie, ma a me i cuori fanno uscire matta, che ci posso fare. Anche alla mia figlia maggiore piacciono, mentre invece la più piccolina, all’assaggio, ha tenuto in bocca il pezzettino minuscolo datole, per un minuto buono, con lo sguardo perso nel vuoto, senza masticare e tenendolo nella guancia. Avrei dovuto fare una foto a lei invece che al piattino :) A lei quindi non sono piaciuti, ma pazienza, sono consapevole del fatto che il loro sapore è particolare, e che non tutti li amano. Ma io mangio anche il cervello e i polmoni, che volete che vi dica :\ Comunque vada metto qui la ricetta, sono piena di ricette che piacciono agli altri e non a me, oggi si fa il contrario :) Quindi, prepariamoci a cucinare :) Leggi il resto di questo articolo »

Sformato di zucchine di Pamela

Sformato di zucchine

Il bellissimo sformato di zucchine di mia cugina Pamela. Bello e buono, credetemi :)

Lo sformato solito prende perfettamente il posto di piatto unico all’interno di un pasto, se lo facciamo con le zucchine, poi, diventa anche un piatto sano, e per molti genitori, l’unico modo di far mangiare le verdure ai propri bambini. Lo sformato di zucchine, poi rientra tra i miei preferiti, visto la mia passione per questa verdura, ma chissà perché ogni volta che è stato preparato l’obbiettivo principale non è mai stato fotografarlo ma farlo fuori ;) . Mia cugina mi ha mandato questa foto e la ricetta diverso tempo fa, ma con Ilaria sempre in mezzo che fa i capricci perché vuole giocare e mi lascia spazio solo quando sonnecchia o guarda la tv, più in fretta davvero non potevo fare. Lo sformato di zucchine io me la farò tra oggi e domani, le ho comprate ieri appositamente ;) Appena pronto, alle foto di mia cugina, aggiungerò anche le mie :) Per ora, godetevi la ricetta.

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Lenticchie e wurstel in padella

Lenticchie e wurstel

L’appetitoso piatto di lenticchie e wurstel della mia carissima amica Ale :)

Le lenticchie sono buonissime cucinate in mille modi, nelle minestre, nelle paste, con le carni e … anche con i wurstel.  Trovo che siano un legume tipicamente invernale, perché mangiandole calde ci si dimentica del freddo con il quale abbiamo avuto a che fare fuori dalle mura domestiche.  Ancora non avevo sperimentato questo modo di cucinarle, che proverò anche con la salsiccia, tanto il procedimento è il medesimo, ma la mia amica Ale ci ha tenuto a presentarmi questo piatto nella bacheca del nostro gruppo, ed io  non potevo lasciarmelo scappare. La mia prossima cena sarà dedicata al wurstel con le lenticchie, e tutta la padellata di verdure che ci sono di contorno!

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Pasta con i gamberetti in crema di Philadelphia

Pasta gamberetti e Philadelphia

Il mio buonissimo piatto!

I gamberetti stanno entrando sempre più spesso nelle ricette dei primi che propongo in tavola. A campeggiare sulla nostra tavola, quest’oggi, è stato infatti un gustosissimo piatto di pasta con gamberetti in crema di Philadelphia. Oggi la nonna di Frafra è venuta a pranzo ed io, come ogni volta, entro nel panico. La invito, spesso perché mi fa piacere averla con noi, non è che venga da sola a sorpresa, ma poi mi metto lo scrupolo sul piatto da proporle perché a 91 anni non è che tutto quello che ingerivi un tempo lo puoi ancora mangiare, ovvio. Per questo motivo trovare un primo (perché a pranzo a casa mia si mangia il primo e a cena il secondo) è sempre un lavoraccio. Non deve essere buono e leggero solo per la nonna infatti, ma deve piacere anche alle due piccole demoniette che fanno sempre un mucchio di problemi sul cibo, la piccola in particolar modo.

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