Chili con carne, un piatto messicano.

Chili con carne

Ed ecco la nostra tortillas ripiena di chili con carne!!!

Chili con carne, ecco quale piatto ho scelto per ricominciare a condividere le ricette nelle quali mi cimento (questa volta ci siamo cimentati in due, sia io che Frafra). Il chili con carne è un piatto messicano che Frafra voleva provare da tempo. E’ partito da lontano, comprando i fagioli rossi, poi piano piano ha montato la ricetta, comprando ogni ingrediente e aprendo le porte della cucina. Non ci vuole troppo tempo a preparare questo piatto, e non è nemmeno difficile. Potete scegliere di farlo piccantissimo o meno piccante, vi basterà regolare i peperoncini (la mia ricetta è piccante abbastanza per esempio). In nemmeno 40 minuti avrete il vostro secondo a base di chili con carne pronto! Poi tutto dentro le tortillas, arrotolate e gustate caldissssssimo! Mi raccomando, se accanto avete una birra messicana, tipo la Corona che è molto leggera e dissetante, sarà meglio nel caso facciate il chili con carne piccantissimo. Noi abbiamo usato la coca cola oggi, ma diciamoci la verità, non è stata proprio la stessa cosa ;)

Chili con carne

Mettete il vostro chili con carne in mezzo alla tortillas! Adesso chiudetela e gustatela :)

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di polpa di manzo;
  • 250 gr di polpa di maiale;
  • 1 cipolla grande o 2 medie;
  • 1 spicchio di aglio;
  • 2 peperoni, uno rosso e uno giallo;
  • 200 gr di polpa di pomodoro;
  • 250 gr di fagioli rossi;
  • 1 spolverata di cannella;
  • 1 pizzico di pepe nero;
  • 1 pizzico di comino;
  • 50 ml di olio e. v. di oliva;
  • 200 ml di brodo di manzo;
  • 3 peperoncini secchi;
  • sale q.b. ;
  • una o due tortillas a persona.

Procedimento:

Tagliamo la carne a dadini piccoli.

Puliamo le cipolle e l’aglio e tritiamoli finemente, quindi laviamo i peperoni e tagliamoli a metà. Puliamo il loro interno da tutti i semi e poi tagliamoli a dadini.

In un piattino a parte sbricioliamo i peperoncini secchi.

Mettiamo adesso l’olio in un padella capiente e fonda (tipo wok) e scaldiamolo leggermente.

Versiamo dentro la padella la cipolla e l’aglio tritati, facciamo saltare per 2 minuti quindi aggiungiamo i peperoni, facciamo saltare altri 2 minuti e aggiungiamo la carne. Lasciamo andare, girando, per circa 10 minuti, in modo che la carne e gli altri ingredienti rosolino insieme.

Aggiungiamo adesso la polpa di pomodoro, il comino, la spolverata di cannella, il pepe e il sale. Giriamo il tutto e copriamo. Facciamo cuocere per circa 25 minuti aggiungendo il brodo ogni volta che il la carne tende ad asciugarsi troppo.

A fine cottura aggiungiamo i fagioli rossi e facciamo addensare il tutto per qualche altro minuto.

Chili con carne

Avvolgete bene in modo che non esca il chili con carne dalla tortillas!

In un piatto piano mettiamo una tortillas, al centro versiamo una cucchiaiata abbondante del nostro chili con carne ed arrotoliamo.

Prepariamo in questo modo per ogni persona.

Buon appetito!!

 

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