Archivi per la categoria ‘Torte salate, timballi e sformati’

Torta salata con ricotta e spinaci

torta salata con ricotta e spinaci

Ed ecco la bella decorazione, prima di essere messa nel forno, di Ale

Torta salata di ricotta e spinaci. Bene, la pasta sfoglia è sempre li pronta se avete il vizio di comprarla e metterla nel congelatore, se invece non siete per il “già pronto” potete comunque scegliere di prepararla per creare qualche piatto sfizioso e sano. Ed è il caso di questa ricetta. Devo essere onesta, Alessandra in questo periodo è una vera fonte di ispirazione, vado nel suo diario e vedo tante cose belle da mangiare, si, ho detto bene, proprio BELLE. Ho visto la sua torta salata con la ricotta e gli spinaci e mi è venuta voglia di prepararla, e così è stato. Mi sono messa brava brava a preparare, a impastare, dosare, sminuzzare, cuocere… ed è venuta bruttissima, per cui prenderò ad esempio le sue foto, perché i capolavori vanno condivisi, ma giuro che prima o poi diventerò anche io bravissima nella parte artistica. Vedrai Ale, ti supererò ;) La ricetta è la mia però :) Leggi il resto di questo articolo »

Treccia rustica con Philadelphia e prosciutto crudo

Prosciutto crudo

Una rosellina di prosciutto crudo.

A chi non piace il prosciutto crudo? Beh, se vedeste quanto ne mangio io adesso non direste mai che prima della gravidanza di Ilaria mi facesse rabbrividire anche solo l’idea di assaggiarlo. Ci sono giorni in cui, particolarmente senza fantasia, chiedo a destra e a manca qualche ricetta golosa che possa provare e riproporre. Altri giorni invece, ti capita di farti un giro nel diario di facebook di una cara amica virtuale e tiè, trovi la ricetta che ancora non sapevi che stavi cercando. E la trovi con il prosciutto crudo, che sono solo 3 anni che hai capito che ti piace da morire e devi quindi recuperare diversi anni di stupidaggine totale. La cara Alessandra (questo il nome della mia amica, bella donna e grande mamma), non solo mi ha aperto gli occhi su un abbinamento al quale non avevo mai pensato, ma ha anche fatto un piatto veramente bello! Ovviamente ho sciacallato la ricetta e le foto, con il suo permesso ovviamente, e qui vi ripropongo la sua meraviglia di bontà.

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Crostata di melanzane in sfoglia

Crostata di melanzane

La crostata di melanzane di Costanza Schirru

Le torte e le crostate salate sono un piatto buonissimo, che onestamente mi piace più mangiare che cucinare (TUTTO mi piace più mangiare che cucinare, anche se a cucinare per conto proprio c’è indiscutibilmente più soddisfazione, almeno quando il piatto ti riesce ). Mia zia Paola cucina delle crostate e delle torte salate fenomenali, ma il piatto che vi presento oggi non appartiene a lei, ma ad una cuoca sopraffina iscritta alla nostra gruppo facebook, la signora Costanza Schirru. La crostata di melanzane ancora non avevo avuto il piacere di assaggiarla, ma a sentire la figlia è una squisitezza assoluta (e la figlia è una chef), quindi credo di potermi fidare senza aver ancora sperimentato la ricetta, che comunque mi farò al più presto. Rettifica: fatta e mangiata, buonissima :) Leggi il resto di questo articolo »

Sformato di zucchine di Pamela

Sformato di zucchine

Il bellissimo sformato di zucchine di mia cugina Pamela. Bello e buono, credetemi :)

Lo sformato solito prende perfettamente il posto di piatto unico all’interno di un pasto, se lo facciamo con le zucchine, poi, diventa anche un piatto sano, e per molti genitori, l’unico modo di far mangiare le verdure ai propri bambini. Lo sformato di zucchine, poi rientra tra i miei preferiti, visto la mia passione per questa verdura, ma chissà perché ogni volta che è stato preparato l’obbiettivo principale non è mai stato fotografarlo ma farlo fuori ;) . Mia cugina mi ha mandato questa foto e la ricetta diverso tempo fa, ma con Ilaria sempre in mezzo che fa i capricci perché vuole giocare e mi lascia spazio solo quando sonnecchia o guarda la tv, più in fretta davvero non potevo fare. Lo sformato di zucchine io me la farò tra oggi e domani, le ho comprate ieri appositamente ;) Appena pronto, alle foto di mia cugina, aggiungerò anche le mie :) Per ora, godetevi la ricetta.

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Torta salata con i broccoli e pancetta di Erika

torta salata ai broccoli

La bellissima e buonissima torta di broccoli e pancetta di Erika.

Broccoli, che meraviglia quando vengono utilizzati in questo modo. Torta salata con broccoli e pancetta, solo il nome non avrebbe nulla da aggiungere, mi viene subito fame :) Le torte salate sono ottime, una vera leccornia. Se poi sei a dieta e le tue amiche ti mandano queste squisitezza, la fame che ti prende è pure più grande. Comunque vada, mi farò un bel calcolo delle calorie e lo dividerò per qualcosa tipo 20 fette, in modo da potermene permettere almeno un assaggio :) Non è possibile non provarla ;) Questa me la manda la mia amica Erika nel gruppo facebook di TyKitchen. Ormai quando entro nel mio gruppo ingrasso senza mangiare ;) Leggi il resto di questo articolo »

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