Archivi per la categoria ‘Zuppe’

Vellutata di legumi

Vellutata di legumi1

Ed ecco la vellutata di legumi fatta da me :)

La vellutata di legumi è buonissima, chi ancora non ha avuto la fortuna di assaggiarla dovrebbe assolutamente farlo. Io ci sono arrivata per caso, devo essere onesta, con un preparato in busta già pronto. E’ stata curiosità, perché io non ho mai avuto un buon rapporto con i passati, fin da piccolissima, quando il mio medico mi costrinse a mangiare passato di verdure a pranzo e a cena per qualche giorno. Ebbi il rifiuto, che poi mi è durato fino a quando la fase adulta non era già avanzata. Credo di aver ripreso ad assaggiare qualcosa di passato verso i 30 anni. Comunque vada vedo questa busta di vellutata e penso che potrebbe piacere alle bambine, quindi mi faccio coraggio e la compro, nonostante i dubbi e le perplessità sul preparato già pronto. Leggi il resto di questo articolo »

 

Vellutata di zucca e carote

Zucca e carote

Foto generica presa da internet

La vellutata è un piatto che faccio spesso e che mi gusto fino all’ultimo cucchiaio. Capita poi, che un giorno un’amica ti manda una mail con una vellutata che ancora non avevi provato e ti vengono le voglie :) Già, ho salivato come un cucciolo perché conosco già la vellutata di zucca, ma con l’aggiunta della carota non l’avevo mai provata. Strano a dire il vero, visto che le carote le metto un pochino dappertutto. Comunque vada alla fine l’ho fatta sotto le feste, ma non sono riuscita a fare le foto, per fortuna però la mia amica Erika mi ha mandato anche le foto ;) Ecco a voi la fotoricetta ;)

Leggi il resto di questo articolo »

 

Zuppa di cozze semplice e variante

Zuppa di cozze

La buonissima zuppa di cozze della zia Paola :)

Zuppa di cozze … essendo nata in Sardegna, ovviamente, i miei piatti preferiti sono a base di pesce … ma non è vero! Ho mangiato tanto di quel pesce nel corso dei miei primi 28 anni di vita, con gusto e piacere, che ora devo dire che preferisco la carne, sarà per cambiare un pochettino, probabilmente a 56 anni ricomincerò a prediligere il pesce :) Questo non significa che io non lo mangi, semplicemente che, finché posso, non lo cucino (faccio giusto un’eccezione quando si tratta delle bambine). Devo dire, però che quando lo trovo già pronto lo mangio ancora volentieri. Specialmente se si tratta di frutti di mare, non proprio pesci (ma se mi mettono di fronte un’orata non è che dico no, ovvio). Prediligo le cozze, lo ammetto, e le prediligo crude. Si, si, adesso fate pure il viso contorto dall’orrore, reagite in questo modo solo perché non avete magari mai avuto il coraggio di assaggiarle :P Anche cotte, comunque, le cozze mi piacciono tanto, quando poi la mia zia Paola decide di fare una zuppetta semplice semplice, beh, allora proprio non posso dire di no.

Leggi il resto di questo articolo »

 

Vellutata di spinaci

Vellutata di spinaci

La vellutata di spinaci di Erika :)

Da bambina ho sempre odiato il passato di verdura, poi sono cresciuta e me l’hanno chiamata vellutata e mi hanno fregata. Certo, i passati di verdura che la mia mente di bimba ha immagazzinato erano liquidi e non cremosi come invece sono le vellutate, ma gira che ti rigira, sono la stessa cosa. Comunque vada l’idea malvagia di cambiargli nome con la mia mente debole  ha funzionato perfettamente e sono diventata una fruitrice assidua di vellutate di ogni genere. Questa che vi presento oggi è la ricetta della vellutata di spinaci di Erika, una cara amica e cuoca provetta (alcune sue creazioni sono già state presentate in questo blog), che si diverte a farmi vedere i suoi piatti proprio quando ho fame, ed essendo a dieta perenne io ho SEMPRE fame :P Comunque vada, ecco qua la meraviglia! Leggi il resto di questo articolo »

 

Minestrone della nonna

Il minestrone della zia Paola :)

Ed ecco un classico delle serate invernali, il minestrone. Mi ricordo da bambina, tutti a tavola e mia madre che ci freddava il piatto del minestrone incandescente, mio padre, invece, riusciva a mandarlo giù senza mezzo soffio sul cucchiaio, bontà sua, mi chiedo ancora come facesse. E quindi ripropongo qui la ricetta di mia zia Paola. Peccato la foto sia uscita un pochino sfuocata, perché il gusto era pari alla bellezza del piatto. Io di solito nel minestrone ci metto anche un po’ di pastina da minestra, ma è solo una questione di gusti :)

Leggi il resto di questo articolo »

 
Seguiteci su
Calendario
novembre: 2017
L M M G V S D
« feb    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930