Archivi per la categoria ‘Primi piatti con le verdure’

Pasta con i broccoli semplice

Pasta e broccoli

Ed eccola qui, una semplicissima, e buonissima, pasta con i broccoli!

Pasta con i broccoli, non posso credere che mancasse questa ricetta nel blog. La faccio così spesso che credevo impossibile non averla ancora messa, invece cerco e cerco per aggiungere una nuova foto di uno degli ennesimi bis e mi rendo conto che esiste solo la ricetta broccoli e salsiccia, in 2 versioni, quella della pasta semplice, e quella delle orecchiette, ma di semplici broccoli non se ne parla proprio! Assurdo, mi sono detta, ed eccomi subito all’opera per recuperare la ricetta persa. Oggi, mentre fuori infuria il mal tempo, un’altra volta, mi cimento nel recupero e, visto che ci sono, me la ricucino pure a pranzo, tiè, tanto i broccoli di sicilia sono bel belli nel frigo che attendono solo di essere utilizzati, insieme al broccolo romano già bollito e condito in attesa di essere finito di mangiare con una spruzzatina di limone :) Accidenti a me, ho fame!

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Pasta con zucchine, peperoni e pancetta

Pasta zucchine peperoni e pancetta1

Ed ecco il piatto di pasta buonisssssssimo!

Le zucchine di nuovo in un primo piatto, questa volta accompagnate dai peperoni e dalla pancetta. Ricordate che qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta delle zucchine e dei peperoni in sfoglia (una torta rustica insomma)? Bene, ovviamente, come al solito, mi è avanzato del ripieno, si, perché io tendo sempre ad abbondare con le dose di verdure. Siccome Maria è un’appassionata di primi dai condimenti più svariati, allora ho proposto alla mia famigliola di provare a cucinare la pasta con l’avanzo del ripieno della torta rustica. Beh, che volete che vi dica, è piaciuta parecchio, tanto che il giorno dopo l’ho dovuta preparare da capo perché hanno voluto il bis ;) Quindi eccovi la ricetta, per far mangiare ai vostri bambini,e anche a voi, una buona porzione di verdure cotte, che non fanno mai male, con l’aggiunta di una saporitissima della pancetta ;) Leggi il resto di questo articolo »

Lasagna bianca con melanzane e piselli

Lasagna bianca con melanzane e piselli teglia1

Ed ecco la teglia della mia lasagna bianca pronta ;)

Lasagna bianca. Per il mio compleanno avevo intenzione di preparare le lasagne classichetanto che ho addirittura pubblicato le lasagne sulla pagina di facebook. Vado a controllare i vari ingredienti e mi sono resa conto che non avevo pomodori pelati per preparare il sugo. Ok, mi sono detta, allora vuol dire che farò la lasagna bianca con i carciofi, ma una volta aperto il frigo ho visto che gli ultimi 2 carciofi erano stati mangiati. Beh, in frigo c’erano le melanzane e nel congelatore i piselli. Bene, sperimentiamo! E così ho preparato un’ottima lasagna bianca lo stesso! L’ ha mangiata pure Ilaria che di solito non mangia paste elaborate o troppo condite, invece questa se l’è mangiata di gusto! Comunque ci è piaciuta così tanto che ho deciso di riportarla qui nel blog, in modo che se qualcuno avesse voglia di una lasagna differente, potrà sperimentare la lasagna bianca con melanzane e piselli.

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Risotto con i piselli e le carote

Risotto piselli e carote

Ed ecco la porzione sicuramente oversize per una bimba di due anni e mezzo, di risotto con piselli e carote :)

Ed eccomi all’ennesimo risotto. Ma che ci posso fare se in inverno è il piatto che più mi piace cucinare :P Quest’oggi l’ho preparato solo ed esclusivamente per la mia bimba piccola, che non mangia quello con il radicchio e le melanzane (qui la ricetta). E’ sicuramente un piatto che rientra tra le ricette per i più piccini, ma che può tranquillamente proposto ad un gruppo di commensali adulti. Essendo mia figlia un amante dei piselli e delle carote, ho deciso che farle un risotto semplice semplice con questi ingredienti sarebbe stata la mossa migliore, e così è stato. Il piatto che vedete fotografato è il suo, non è una porzione piccolissima da come potete notare, eppure lei se l’è mangiata tutta! Con lei sono soddisfazioni queste, visto che da sempre problemi con quello che le viene presentato nel piatto. Quindi che posso dire, provatelo, è veramente buono, rimane dolce, cosa che ai bambini non dispiace mai, ed è golosissimo. Io, ovviamente, l’ho preparato con dosi diverse, ma a voi propongo direttamente la versione per 4 :)

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Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Risotto radicchio, melanzane e curcuma

Ed ecco il mio buonissimo risotto :)

Oggi stavo preparando il risotto al radicchio, quando su una pagina amica su facebook ho notato che veniva preparata la stessa pietanza. Visto che mi sembra brutto presentare in 2 pagine di ricette lo stesso piatto, nello stesso giorno, ho deciso di cambiarlo in corsa. Il mio risotto è semplicissimo da fare, delicato nel gusto e profumatissimo. Per prepararlo ci si impiega giusto un mezz’oretta, ed è l’ideale quando si vuol servire un risotto differente dal solito. Alla mia bimba grande è piaciuto tantissimo, ha addirittura bissato la sua porzione, e non ha smesso un secondo di farmi i complimenti, veramente soddisfacente devo dire :) Bene, mettiamoci all’opera!

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